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第二篇 面食和肉 其实在新疆,最常见的面食就是两种 馕和拌面 当然还有包尔萨克等面食 馕是什么样子的呢? 描述一下, 是个圆形的饼子, 整个截面大概是0-----------0样子的 吃馕可以配很多种食品, 比如烤肉,比如奶茶,比如手抓肉, 其配合范围之广,基本上接近汉族的米饭了, 馕是在馕坑里烤出来的, 热的馕香得很, 光吃馕都能吃下不少. 再说说烤肉, 烤肉就是我们说的羊肉串, 烤肉大串的一串上有5块肉, 3瘦2肥, 小串为3瘦一肥, 要趁着热才好吃, 不过烟熏火燎的, 不象抓肉总是吃不腻. 馕配烤肉的吃法是绝配, 先把馕撕成截面0------- 上视图为扇形的样子 然后从扇形偏圆心处卷起 而烤肉串子夹在截面0处右面 卷紧了后 把串肉的铁钎拔出来 然后往嘴里送 一咬,油流满嘴 还是比较好吃的. 拌面也是新疆特色 面上厚厚一层羊肉(牛肉的不正宗) 面象我们这边的馄饨皮子一分为4的大小 吃吧 肯定是吃不完的 烤羊腿也是特色菜, 羊被烤得金灿灿的, 比较香,比较好吃 羊眼珠子是先煮硬,然后切成片子. 比较不错 羊尾肥得很,羊唇也不错 羊肝松软可口, 用来作西餐里的带利炒饭肯定比用鸡肝强, 听小时住在阿勒泰的兄弟说羊肠子味极美 可惜没吃到,下次去新疆一定补上 羊头不说了,想起来就想吐 :) 还吃了马肉, 以我的看法, 驴肉比牛肉好吃, 而马肉则更胜一筹, 不过后来骑了马了, 就有点不忍心吃马肉了. 大盘鸡好象是这些年才传进新疆的 可能是甘肃菜 南京大学边上一家的大盘鸡还是正宗的, 记得要一盘面皮子倒在鸡里面吃 这是正宗的吃法 另外就是椒麻鸡 可能是川菜 一只鸡一kg多 手撕开后装一大盘子 倒上作料 还不错 我一个人就着不到5瓶"乌苏啤酒"//上海人看了要笑了 吃了一整只鸡 猪肉新疆人叫"大肉" 不说了 反正很多地方也能吃到 我是不太爱吃猪肉的 不过回来路上(回来坐火车) 在兰州买了一只猪肘子 抱着啃得那个香啊 :) 还有些什么雪鸡什么的, 保护动物 有偷猎的提供的, 不过得等冬天才有 比较值得一提的是有一顿饭 那时我们在奎屯 司机突然说 我们去吃丸子汤吧 我说好啊 就上车 跑了140km 到了一个叫五台的地方 有家店做丸子汤 巨大的一个碗 半碗牛肉和牛丸子 底下有点豆腐和粉皮 浇上牛肉原汤 7元钱一碗 和我们这边烧饼那么大的小馕随便吃 还有酿韭菜也随便吃 爽极了 |
5-10天
5天4晚
4天3晚
5天4晚
4天3晚
6天5晚
6天5晚