吃在西安

我的味蕾不发达，很多美味对我来说无所谓。可是总要吃饭，总要去看看著名的回民街。

第一天是去找羊肉泡馍，因为态度不坚定，边走边随口请教了几个西安人。西安的老年人对问路者十分的热情，总仔细地告诉你，可惜话难懂，也不好意思再问，于是随意走。

灯亮处，有吃羊肉泡馍的，仔细看，居然是老孙家的，歪打正着了。

进去，虔诚地请教服务员如何捣鼓这玩意。服务员也热情，仔细地告诉你怎么掰馍，怎么吃法。简言之，掰馍就是把馍掰成四块再取其中之一剖两半接着掰成黄豆大小的粒；吃法又分“单走”、“水围城”、“口汤”、“干泡”几种。

细心地掰馍，边掰边笑：肚子饿时这需要多大的耐心啊，陕北人真悠闲。碗口大手指厚的两块馍掰了一块半，再掰也吃不下了，时间已经过了二十分钟。请来服务员拿去煮，做成“水围城”，哈哈。

又过十分钟，“水围城”上来了，佐以糖蒜（乔头）、辣酱、香菜、葱花……按介绍小心吃。可是真的不怎么好吃，以为泡馍的一定是浓浓的羊肉汤，居然清汤寡水，有点失望。倒是糖蒜好吃，结果是一块半的馍没有吃光。付帐，十九元，不贵诶。细琢磨也不便宜，不就两块面饼一碗汤水嘛。吃前口水横流，吃时索然无味，好玩多过好吃，一次够矣。

第二天下了旅游车直接去了鼓楼后面的回民街，热闹。这次找到的是贾三灌汤包子店。号称“遥争汉堡三分鼎，独创清真第一笼”、“一种小吃让人记住西安、千般妙味使你留连坊上”：气派。

直接要了一笼羊肉灌汤包，看着边上的八宝粥好看，又叫了一碗，总共才十二块，真的便宜，上海仅仅一只灌汤包就是十二块啊。粥很快上来了，大概是口干了，觉得真好吃；一会包子也来了，赶紧尝一只，又不怎么样，汤不多也不鲜，肉也不紧。一笼十二只小包一半没有汤……

离开“贾三”，回民街溜达一圈，看看热闹，再没心思去领略朋友介绍的什么路上的饺子。以后旅馆附属的茶餐馆叫上一碗蛋包饭、一壶茶，舒适得多。

倒是西安的名店不耍大牌，诺大名声的店家进去也象一爿大点心店，丰简随意，这点印象蛮深。

(回民街1)

(回民街2)

（原文出处：http://vividmancn.blogcn.com/diary,19774456.shtml）