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行纪杂忆 街道：西安的街道，横平竖直，以相经纬，初来此地，也无迷途之虞。不像广州街道，曲里拐弯，转折往复，宛如克里特岛的迷宫，即如我在广州经年，也是视之为畏途。 时气：此地气候干燥，时值初夏，行在街上，阳光猛烈，却无汗出淋漓，烦闷不安之感。后回到广州，已是夜晚，甫出舱门，一团热湿之气扑面而来，恍惚如进炼狱一般，缓了半天，方敢举步。 人物：有人说陕西人“不化妆是兵马俑，化了妆是唐三彩”，未免谐谑，以我在西安所见，当地男子穿的都还本份，女娃儿就多追求时尚潮流，加上身材修长，身姿曼妙，走在街上也是摇曳生姿，而且普遍大方直爽，言谈举止颇为自信以致自负起来。唯有不少人皮肤倒是白皙，脸上两坨红，偏又象没晕开的胭脂，成斑点状，恐怕是水土的关系。 秦腔：那日在西安的古城墙上骑行，一圈下来，竟闻数处秦腔嘹亮，这都是依托城墙的茶座，唱者清唱，伴奏也很简单，而听者众多，没坐到位子的或站或蹲，如痴如醉。人都道是吼秦腔，其实那是针对男声而言，有句话叫“男人唱戏吼起来，女人唱戏装病态”，旦角唱腔是柔媚娇弱，千回百转的。清中叶，早在四大徽班进京之前，秦腔艺人魏长生就以一出《背娃入府》，风靡京师，有“观者如堵”之誉。魏就是唱旦角的。以当时京城的欣赏趣味想来，吼叫的男秦腔是不会入耳，惟有扭扭怩怩装病态的旦角，才算自有一段风流态度，压倒当时主流的昆弋诸腔啊。 后宰门：从华山回来，再找的住所偏就在后宰门附近，一开始并不知道。那日出来吃早点，看到路牌，才晓得。这里的后宰门小学不就是连战幼时读书的地方吗。此时距一声“爷爷，您回来了，您终于回来了”的呼唤已有旬余，可在这里，尤觉余音绕梁，顿时暑气全消，孔子闻韶可三月不知肉味，我亦可三月不必吃雪糕冰啤矣。 稠酒：先前看过一篇文章，写到了西安的黄桂稠酒，道此酒芬芳馥郁，且更是古时用来祭祀天地祖宗之物，是为醴也。此次过来，也欲一尝为快，却遍寻不着，还是在临走那日，在西安饭庄得见，急忙入内，点几个小菜，佐一壶温热的稠酒，坐在临窗的桌前，开始享用在此地的最后一餐。一品才知，稠酒原来就是米酒甜酒，我家都是常作的，是用新鲜的糯米蒸熟，加入酒曲，捂上几天，就会有一浓郁的酒香透坛而出，或用来煮汤圆，或卧个鸡蛋，都是无上的美味。饮着稠酒，不觉有了莼鲈之叹，多饮几杯，酒至微醺，方始释然。 葫芦头：街边见过这个招牌，可一直不知是什么东东。这日一尝，原来也是泡馍。羊肉泡馍很出名的，也是西安人的主食之一，有这样一个短信，在当地比较经典：（对女孩）你是馍，我就是羊肉汤，我要泡你啦。葫芦头却不用牛羊肉，而是用猪大肠头，因其形似葫芦而得名。难怪在回民小食一条街不见它的踪影呢，莫怪，莫怪。 西安的小吃还有很多，大多滋味浓厚，分量十足，有好此道者尽可流连在此，大快朵颐。 |
5-10天
5天4晚
4天3晚
5天4晚
4天3晚
6天5晚
6天5晚