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早就听说“陕西八大怪”，百闻不如一见，西安求学的那几年使我开了眼。首先说“帕帕头上戴”。以前在反映陕西人生活的“西部片”中，经常看到头戴羊肚毛巾和身穿对襟夹袄的西北老汉，这次一上火车我就看到了这么一位，简直跟电影中的一模一样。我好奇地向老汉打听这头上帕帕的来历。从他的口中得知，原来陕西地区盛产棉花，当地人习惯把用棉花织成的手帕戴在头上，它有七大功用；既可防风防尘防雨防晒，还可以擦汗擦手和用来包东西，真可谓既经济又实惠。 这第二怪叫做“房子半边盖”，无论是在西安城还是整个陕西省，都随处可见“半边盖”的房子。何为半边盖？一般的房子房顶皆为人字形，可是陕西的房子却只是人字的一撇。据说因为陕西干旱少雨，所以这一边盖的房子能让那珍贵的雨水全部流到自家的田地里，正所谓“肥水不流外人田”。 俗话说“南方人细致，北方人粗犷”，而西北人粗之更甚。单从他们的饮食中即可见一斑。八大怪中的“面条像腰带”、“烙饼赛锅盖”、“辣子是道菜”、“泡馍大碗卖”就是一个特别形象的概括。 据说陕西盛产小麦，所以陕西人主要以面食为主。面条的种类繁多，短短几天光我在西安吃的面条就有棍棍面、拉面、扯面、臊子面，面条既粗又厚，吃起来光滑、筋道，很有嚼头。 至于那像锅盖般大小的烙饼其实不是烙饼，准确地说叫锅盔，做的时候要用很硬的面，硬得用手都揉不动，要借助木杠子，用全身的力量来轧揉，然后放在直径二尺以上的大锅中慢慢烧制而成，吃着如此大如盾牌的外硬里酥的锅盔，不知怎的我竟生出了打虎上山的豪情来。 至于说到吃辣子，一般人都以为是湖南人、四川人的强项，其实，四川人只是把辣子当成一种调料，而在陕西，“油泼辣子”却是一道正经八百的菜肴。就连西安城里家家户户门前也是挂满一串串喜人的红辣椒。（其实说句老实话，别看那油泼辣子挺吓人的，其实一点也不辣，这是我作为四川人的评价） 在西安，不吃泡馍似乎就是白来一趟。头一次吃泡馍，光是盛馍的碗就吓了我一跳，那碗真可称得上海碗，我使出浑身解数，不过吃了1／4碗的泡馍便无论如何吃不下了，我像做贼一样溜出了饭馆，生怕让店主看到我如此“怠慢”了他的美味珍馐。不过，要吃这一样，你可千万不要去顶顶有名的“老孙家”，俗话说，好吃的东西在民间，去回民街是上上之选了 八大怪的最后两怪是“唱戏吼起来”——秦腔名符其实。还有“大姑娘不对外”。据说关中地区因为土地肥沃，所以，极少有人为生存而奔波于他乡异地。所以有“老不出关(潼关)，少不下川(四川)”的谚语。久而久之，不仅男人们不外出远行，就连姑娘们也不远嫁。也有聪明的导游小姐将这一怪发展成“大姑娘不对外，二姑娘三千块，三姑娘随便带，四姑娘嫁老外”。 但由于计划生育，只生一个好，所以说了半天还是大姑娘不对外。 |
本文标题： 陕西八大怪
5-10天
5天4晚
4天3晚
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4天3晚
6天5晚
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