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享受过程的梅花糕

2016-1-20 00:00 | 查看: 231

每次回去还有保留节目,喜欢去一个小巷子里吃---梅花糕是个80多的老伯做的,记忆到现在大概我坚持吃了20多年了,也算我生命中坚持的很久的一件爱好了,至于他做了多少年,我准备下次去问他!大致的做法1,将特制的模具内涂上油,有关这个模具,我曾经亲手搬弄过,大致15KG左右,我认为如果你需要锻炼拱2和拱3头肌可以自己去模具厂做一个在自己家里煤气上锻炼,或者你们阳台也可以,但是请确认你的楼板承重能力达到500KG/平方米2,将和好的糊状面粉倒在模具内以差不多刚和中间的内模持平为准3, 在每个孔内加入肉糜或豆沙4,在上面再次覆盖一次糊状面粉5,在糊状面粉上根据是豆沙加上蜜枣,瓜子仁,在肉的上面则再次加上少许肉糜6,盖上铸铁盖子用大火加热大概10分钟7,打开在豆沙馅上面撒上红绿丝及白糖,加水,再次烘烤8,完成,用钢针将20个已经完成的梅花糕分开9,用专制的钢针扎起10,已经在我手中11,消化梅花糕的上层是松软的面粉糯糯的入口,然后品味或甜或鲜的内馅,最后是脆脆的外壳,作为1元的售价,相信各位一定愿意品尝每次我都愿意在旁边看着老伯熟练的制作,近2年已经很少看到老伯亲自制作,大多是他女儿在经营,很是喜欢老伯浓重的家乡口音,在制作的时候纯朴的闲聊几句,很是惬意。不烦了,看图把


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本文标题: 享受过程的梅花糕

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