葛根酥的地道味儿 “留住”了外婆的手艺

       我是一个很喜欢自己做小吃的人，喜欢那种与人分享的快乐，也喜欢那种被人认可的成就感，读书的时候空闲时间多，常常对着菜谱在家里变着法子倒腾点心，一大家子人都说特好吃，把妈妈乐得笑开了花儿似的，一个劲儿的夸我“手艺都快赶上外婆了”，我心里那是开心得比抹了蜜还甜。

       偶然有一天，在一本《家庭》的杂志上看到一篇文章，作者小时候最喜欢吃外婆做的红烧肉，那红烧肉颜色红亮亮的闪着光，让人垂诞欲滴，这外孙女从小吃到大，关于美食的记忆里全是外婆做的红烧肉，可惜后来外婆走了，手艺也跟着失传了，妈妈循着记忆中外婆做红烧肉的法子练习了好几年，终于又让外婆的红烧肉活了回来，红烧肉的手艺因为有了亲情的联系而得以传承。

       看完这篇文章，我的心情久久不能平静。

       小的时候，我最喜欢去外婆家，因为最爱外婆做的葛根酥，那葛根酥其貌不扬，看起来黄黄的，吃起来却特别好吃，外婆从灶台边一端下来，霎时就能闻到一阵烘焙的酥香，还夹杂着一丝属于葛根的清香，闻到这个香气就让我馋得口水直流，等不到它冷却就往嘴里塞，常常是烫得我一边吸气一边囫囵吞枣，恨不得把舌头都吞进肚子里。但是每次我都没办法独享，外婆总是把左邻右舍的小伙伴们都喊过来吃，大家一顿哄抢，我就不能吃个够。

       在那个物质匮乏的年代，外婆做的葛根酥是我童年时代最好的慰藉。后来外婆走了，我就再也没吃到过葛根酥。但是我并不甘心，期盼用自己的双手做出葛根酥的味道。

       从前我常常亲眼看着外婆做葛根酥，冬季的时候在山上挖出那最肥大的葛根，洗净之后放在石磨里打葛根，然后做成葛根粉，想吃葛根酥的时候，把葛根粉调入面粉加上两个鸡蛋，通过外婆的巧手，营养美味的葛根酥就出来了。后来我自己尝试着做过许多次，那味道总不尽如人意，在街上买的葛根粉总是白色的，做出来的葛根酥，色香味都不是记忆中的样子，每次想起外婆做的葛根酥，总有种怅然若失的失落感。

       后来我搬了家，住在离公司很近的小区里，每天走路上下班。有一天下班很早，我慢悠悠的走在路上，在左顾右盼中，被一对坐在橱窗边聊天的夫妻吸引了目光，确切的说，是被那对夫妻所坐的桌子上的小吃吸引了目光。橱窗内的原木桌上，赫然摆着两碟子黄黄的圆形的饼干类的小吃，正是我从小吃到大的难忘的葛根酥的模样，我情不自禁的踏进了那家店铺的大门，遥遥指着那张桌上的饼干，店里的阿妹立刻就从柜台上端来一小碟请我尝尝，我掂了一块闻闻，那原始的葛根清香立刻涌进了我的四肢百骸，送进嘴里一尝，入口即化、唇齿留香，记忆中的味道又回来了。

       我提着在店里买的几包葛根酥出来，抬头一看“湘小伍家”“到家都是客”“分享特产，分享快乐”几个字印入我的眼帘，想起外婆总是坚持把小伙伴们叫来与我一起分享葛根酥，我不禁热泪盈湿了眼眶。看着手里的葛根酥的包装，那牛皮纸扎成的小方包上贴着喜庆的红纸，正是当年供销社的大妈给我递副食品小包的样子，包装袋上写着“葛根酥——外婆的手艺”，我想，莫非这湘小伍家的老板与我一样，也有一个巧手的外婆？