猛洞河吃鱼

猛洞河吃鱼

游了一回猛洞河，鱼和湘西妹子们的影子留在了我的脑海中。

游船是在刘晓庆拍过电影“芙蓉镇”的“芙蓉镇”码头上开出的，驶入清晰见底的江中可就以见到三几个小蓬船在撒网捞鱼。有游船开来，小鱼船们便靠在游船边上，把刚捞上来的鱼送给游船，不论鱼大小多少，都以同一个价钱卖给游船船老大。这些鱼就转而成了游客的美食了。猛洞河盛产桂林、边、鲤鱼，大大小小都有常捞常有像永远捞不完。船夫们捞起的鱼一时卖不完，就就地开肠去肚洗净，风干或烤干用袋子装着再直接卖给游客，以袋叫价。我就以五十元买了一袋有三斤重的小鱼干，淡口，又鲜又香太好吃了。这样的小鱼仔，当地人喜欢用油炸了撒上辣子末，香脆辣味居全很好吃，湘西妹子用竹篮子装着在沿猛洞河各个游点叫卖，“辣子鱼干又香又脆…”那柔软的声音像唱歌，好听极了，凡爱辣的游客无不吃上几回…这“香辣”鱼干，怕是这里的“一绝”吧！

这里的游船船尾都设有“厨房”专门为游客煮食。在厨房里看妹子劏鱼也很有意思，她们劏手掌大的鱼不用刀用竹筷子，一双竹筷子从鱼口直插进肚子里，顺时针方向绞两圈使劲一拉，肠肠肚肚都拉出来了，干净利索，用水对着鱼口冲几下，鱼就“处理”完毕。妹子们动作熟练快捷，劏鱼可就是技术表演！我们中餐要了一条桂花和一条大鲤鱼，妹子用刀背刮鱼鳞，我叫她别刮，她刮去鱼鳃我又急忙叫她别刮。我告诉她们，鲤鱼的鳞和鳃又脆又好吃，是鲤鱼身上的“两宝”。妹子听完傻乎乎地看着我，说：“你们老广最会省钱连鱼鳞鱼鳃通通都吃进肚子里去！”说完响起了一长串银铃似的笑声，在猛洞河上传得很远很远……（邓世昌）