寻访小石船：溪边林间“叹”乡野美味（有线路）

正如李太白要到采石江边的云光月影中醉饮，苏东坡非要在西湖画舫中品尝醋鱼一样，佳肴原是要与美景相得益彰的。在小石船景区内的水云间食府享用美食，便可知道什么叫真正的秀色可餐——一座坐卧在青山碧水间的小木屋，曲曲折折的长廊外错落有致地摆放着几张木椅木桌，微风吹过，芭蕉叶轻轻地拂过桌面；近处，几只鸡鸭在草地上悠闲地散步，时不时低头啄一下泥土；放远处，流水淙淙穿过小桥，水面蒸腾起来的雾气隐约可见。坐在这水云之间，一面品尝人间美味，一面欣赏人间美景，实在是人生一大快哉！

小石船景区内的养殖园、种植园、作坊一应俱全，自给自足，因此说起“我们自家产的纯天然食品”时明显理直气壮。尝上一口，果然满口都是大自然的味道，怎一个“鲜”字了得。价钱也相当实惠，一群人去吃，每人平均20到30元就能吃得非常满意了。

菜式推荐

水瓜浸农家鸡：这是最受大家推崇的一道菜，也是全沾了这山清水秀的光，鸡是山上放养的走地鸡，水瓜是园子里种的新摘下的水瓜，连水都是山涧清冽的泉水，缺一不可。将鸡、水瓜和着山泉水，加上冬菇、姜片等配料炖至九成熟即可上台，以保持鸡肉的爽滑、有弹性。主人家说：用水瓜、山泉水炖鸡不仅去掉了鸡的血腥味和油腥味，使鸡汤清甜香馥，而且也化解了鸡肉的热气。因此这道汤滋补祛火，是真正养颜美容的靓汤哦。

黄皮果焖鹅：在夏天吃这道菜很何时宜，而且十分适合广东人口味。现在正是黄皮当季，将黄皮酸酸甜甜的汁用于焖鹅，不添加醋作为调料，配上冬菇、姜、葱、蒜等辅料，味道颇为清新，化解了鹅肉的油腻。据厨师说，这道菜是该食府的独创菜肴，看似简单，做起来可是很有讲究的。焖的时候，着眼点就在于要掌握好黄皮熟度。黄皮焖得太熟就失去了酸味，只剩甜味；而焖得太生则又只有酸味而没有甜味了，这种火候尺度可是很难掌握得哟。整道菜酸甜中带一点点辣，十分开胃可口。跟广州男人一样，属于典型的好吃不好看类型。

香芋南瓜饭：这饭的卖相十分的好，白的底色上点缀着几点橙、几点粉，一端上桌，这色、香、味它就占了头筹。这么好的卖相，做法自然是与众不同的。先将香芋、南瓜切成丁，用油在烧滚的煲仔里炒一下，然后放米和适量的水，焗到饭熟并带点儿焦。最后从锅边再稍放一点油，继续焗至约五分钟，让整锅饭充分吸收饭的焦香味。油香、饭香、焦香和南瓜、香芋的味道混合在一起，味道非常独特，令人爱不释口。而且，这香芋南瓜饭还有一个卖点在于划算的价钱，这么大一煲不过16块钱，够上一桌子人吃。如果嫌它大过头了，还可以点小份一些的。

南瓜焖山坑螺：这是一道经典的农家菜。将本地新摘的南瓜切好用慢火焖至松软，捞起。将山坑螺下锅煮熟，然后将配料爆香后与煮熟的山坑螺一块炒，再放一些水与南瓜一起焖3分钟。最后辣椒酱和调制的姜料等加入即可出锅。焖软的南瓜充分吸收了山坑螺的鲜味后，别有风味；而山坑螺在南瓜清甜的衬托下显得更加鲜美。

肉茸蒸山水豆腐：卖相相当乖巧，与其它朴实的外表不引人注意的农家菜相比之下有些异样，不太像同一个系统的同志。一块块切成三角形嫩白的豆腐整齐地立放在盘子里，顶端嵌着一粒粉嘟嘟的小肉球，看起来煞是可爱。“山水豆腐”，这名字也是相当的灵气，不过看看那菜形，看看那的豆腐——嫩得好像轻轻一碰就要流出水一样，感觉倒也名副其实。这豆腐可是我们亲眼在外面看到主人家现磨的，磨豆的水也是用过滤过的山泉水。难怪吃起来爽滑鲜嫩得不一般，豆腐的清甜中再渗透着一点点的肉香，卖相与口感完全成正比。

生煎山坑鱼：这道菜做法倒是好像没有什么特别之处，但山坑鱼一定要选用新鲜得活蹦乱跳的那种。将鱼倒入不粘锅中煎至焦干，放上葱花、盐细粒、姜粒等味料炒香，然后加入美焗汁煎干即可上桌。吃起来那一口香啊，香中又带着鲜味，鲜中又透着甜味，甜中又还有些许辣味，是可口的下饭菜，就是当零食吃也是很不错的。用塑料袋打上包，一边溯溪玩耍，一边抓一把扔进嘴里，别有风味儿哦。

自驾路线

水云间在帽峰山森林公园南面，距广州市中心区25公里，离天鹿湖5公里，自驾车从广汕路转天鹿路，然后再转兴太三路，就可见到小石船风景区的路标。或选择黄埔大道入华南快速干线，在帽峰山出口下，沿和龙水库往前，然后在丁字路口右转，直走，转兴太三路，车程约30分钟。