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清粥小菜 泉州的街道上，从只能放下两三张折叠桌的路边摊，到窗明几净，菜色多样， 二十四小时营业的中式快餐店，都醒目地悬着“清粥小菜”的牌子。 粥是白粥。淘得干干净净，闪烁着珍珠光泽的米粒，加清水适量，用小火慢 慢地熬上个把小时。米粒像是有了生命，在水中渐渐膨胀，然后舒展着身子欢快 地翻腾起舞，一阵阵释放出稻谷纯净微甜的芬芳。 小菜用来配粥，甜的咸的，酸的辣的，口味各异。切细的海带丝用辣椒丝凉 拌，小咸鱼油煎得两面焦黄、小蚬子用葱姜清炒……扑鼻而来的是海滨小城独特 的咸腥气息。炸花生、咸鸭蛋、炒咸菜、红腐乳 ……这是全国各地都能尝到的家 常小菜。小菜用直径两寸的小瓷碟装着，在玻璃柜台里神气地码成一列等待检阅 的队伍，五颜六色地泛着诱人的油光。 盛一碗清清爽爽的白粥，选两三样可心的小菜，坐下来小口小口地啜吸。滚 烫的粥一口口咽下去，胃里暖洋洋的说不出的熨贴，喝得急了，不一会儿鼻尖上 就冒出了细密的汗珠。 这样的宵夜或早餐，其价极廉，所费不过一元数角。胃口不佳时喝一碗淡淡 的白粥，远胜于直着脖子硬吞下圆圆的小药片儿。清粥小菜在灯红酒绿的闹市街 头，不事张扬地安抚着都市人不堪重负的肠胃。 陆游有诗云：我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。此话深得我心。 |
5-10天
5天4晚
4天3晚
5天4晚
4天3晚
6天5晚
6天5晚