牛肉面之都：台北

台北=牛肉面？或许很多人看到这个标题并不理解，对于台湾的第一印象不应该是卤肉饭、蚵仔煎吗？错，这些美味虽让人赞不绝口，但牛肉面更是独具一格的美食，也作为一种饮食文化深深影响着台北，就连综艺女王小s也难以抵挡牛肉面的美味。牛肉面在台湾的发展可以追溯到1949年，当年迁移到台湾的民众因为思念家乡，所以烹煮了属于自己家乡风味的牛肉面，让台北成为了牛肉面之都。一碗好吃的牛肉面是将新鲜牛肉炖烂，再用牛肉高汤煮面，将牛肉切块放在面上，肉香而不腻、口感筋斗，汤味鲜美，面条筋道有嚼劲，无论你喜欢淡的咸的、辣的酸的，一碗牛肉面能带给你的满足远远超出想象。

对于无论是当地人还是国外游客来讲，台北的牛肉面量大而且牛肉口感很棒，价格实惠。

分量很实惠，牛肉给巨大，而且很酥软，半筋半肉的牛肉、牛肚甚至面条都非常入味，口感一级棒。面条可以选粗或细，比较有嚼劲，牛肉是块状。

永康牛肉面馆

“永康牛肉面馆永远是第一名”，这是很多牛肉面老饕的心声，也是许多牛肉面迷的最爱。永康牛肉面馆是地道的川味牛肉面，“很实惠，牛肉给巨大，而且很酥软(by whyl007)”，他们炖越久越香的秘诀，在于使用本国黄牛腩和澳洲的牛腱子心，将大块牛肉清蒸3小时后，切小块放入红烧炖煮3小时，清炖的汤头也是同样步骤，待完全入味，筋肉胶质溶化在汤里，芳香四溢的好汤也终于完成。

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林东芳牛肉面

位于八德路2段274号的林东芳牛肉面，很多国内外游客专程而来，“非常简陋的店面，虽然已经将近9点，门口却依然排着长队，我们点了一份半筋半肉面和一份牛肉面，牛肉非常入味，连不爱吃面条的我都觉得非常好吃！(by 小A)” ， 就连女神小s也曾在康熙来了中提及对这家店的热爱，如此不起眼的小店，竟然吸引八方来客自然有它的秘诀，到台北不妨来尝尝。

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鼎记面馆

“最终选择了中正纪念堂附近的“鼎记牛肉面”价格真心不算便宜，大概一百多NT一碗，不过那牛肉大颗得真是没话说，面的份量也很足，女生吃小份完全吃不完，只是味道偏清淡。(by 范范)”  沉静典雅的鼎记面馆，让想找清静的饕客，不管再远、多忙，也要来这里用餐。远眺窗外，中正纪念堂在一旁，来一碗老师傅精心制作的红烧牛肉面，浓得化不开的香气扑面而来。最后压轴的是粉蒸肥肠和小菜，都是招牌菜，其它地方吃不到呢。

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