碧水湾温泉美食指南

碧水湾温泉美食指南

景区内美食

   景区内的度假酒店拥有配套的不同风味的餐厅，可以提供给游客美食。

景区外美食

   到从化，山坑螺、山坑鱼、山水豆腐不可不尝。清蒸鲩鱼选用的是生长在流溪河山坑里的鲩鱼，嫩滑爽口；山坑螺个儿虽小，肉也不多，但却是很多人的“心头好”，配上紫苏更是惹味；山水豆腐选用的是吕田出名的黄豆，加上清甜的山水，做出来的山水豆腐，吃起来既脆又嫩。

   从化黑鬃鹅素以骨细肉厚驰名，而做法也多种多样。最简单的是稍加盐花，把鹅肉置于锅上煎至熟透。也可把柱侯、红葱头等配料先下火略炒，再将其填入鹅肚中，然后慢慢将鹅煎熟，鹅充分吸收了柱侯等配料的鲜味，吃起来分外可口。

从化的野菜终年不绝，品种繁多，笋、麻笋、流溪滑蕨、苦竹、野芫菜等野菜在饭桌上随处可见。五指毛桃瘦肉汤、假芫荽猪肚汤等农家特色汤，既有保健功能，又各具特色，令人食过难忘。

   四五月份正是从化青梅摘采的时节，民间流传着用生盐腌制青梅“看门口”的习俗。这种咸中带酸的腌梅可作“酸梅鹅”、“蒸排骨”等招牌菜色的配料，酸酸甜甜，五一来此不可错过。

   从化人气较旺的饭店多集中在游客惯常出没的地方，例如从化温泉及流溪温泉一带。