苗栗“鸟地方快炒”土鸡超抢手

据台湾《联合报》报道，苗栗县南庄乡省道台3线100公里处的“鸟地方快炒”，开业近10年，累积不少好口碑，老板袁世吉夫妇擅长客家料理，山产、海产都手艺精湛，土鸡料理更是老饕的最爱，曾一天卖超过10只土鸡，常供不应求。

“我的土鸡是招牌”袁世吉骄傲的说，他与三湾乡的放山土鸡农民合作，土鸡吃玉米，鸡皮呈现金黄色，只选熟龄鸡，剁鸡的时候，一下刀鲜甜的肉汁四溢。

充满道地客家味的“姜丝大肠”、“客家小炒”是客人最常点的菜色，袁世吉选用食材很灵活，遇到南瓜季，他就以自家种的南瓜裹上薄粉酥炸，外皮酥脆加上松软的南瓜，沾一点胡椒盐，就可吃完一整盘，也是近期热销的餐点。