传统小吃的新味道：台南膨饼霜淇淋

以八宝肉包闻名的台南“克林食品店”，今年在店面旁开设新品牌“凤凰印象”。把台南传统的膨饼结合时下最流行的霜淇淋做为创意主打商品“膨饼霜淇淋”，另提供咖啡、红茶类休闲饮品。

老店新风貌再下一弹，第三代掌门人刘音岑想藉由“膨饼霜淇淋”把克林的传统膨饼介绍给年轻族群。膨饼是一种外表鼓胀、内部中空的饼壳，店员会把饼壳剪开小盖，再灌入霜淇淋，而饼壳便成了最具台味的饼干杯。

只是说传统却也不传统，除了原有的黑糖口味外，还多了芒果、咖哩、香辣虾饼等多达12种不同新口味，膨饼全以红曲、栀子花、郁金香粉等天然食材做成，非人工色素。

“膨饼霜淇淋”的霜淇淋更让人惊艷，以豆浆取代鲜奶，而“纯粹花生口味”采用新鲜花生、花生酱与炒过的花生泥调配，并以慢磨机研磨而成，香气自然且味道有层次感。