台南卡夫餐厅：新鲜食材成就创意料理

台南卡夫餐厅的午茶松饼。

台南北区是南市环境相当幽静优质的行政区，许多中高档的餐厅和建设皆座落在此区，卡夫餐厅便是其中之一。

在北区的海安路上，说起卡夫，那是许多人推荐的餐厅之一，锅物、意大利面、套餐、午茶等等，坚持好食材做好料理，便是老板吴先生在2006年创办卡夫以来一直坚持的理念。

卡夫副店长表示，卡夫这几年来相当坚持在料理的呈现，除了每季不定期推出主厨新菜之外，台南人爱吃的火锅也是多年来卡夫的特色，而且锅物也已经是卡夫的主打招牌。

副店长说，秉持着以健康食材为概念，卡夫火锅皆不使用火锅料，皆以新鲜菇类、手工花枝浆及蔬菜为主，除此之外，独家自制的沙茶酱更是由十几种食材制作，不添加防腐剂，让火锅至今成为顾客最热爱的菜色。

午茶方面，餐厅推出的比利时松饼也是屡屡让人惊艳，现场消费者廖先生和洪小姐不约而同表示，即使正餐吃得再饱，还是要来一份松饼，看到色彩缤纷的松饼端上桌时，心情也都好了起来，吃饱后还能再到一旁的小区公园散步，相当惬意。