盘点老饕们记忆中的台湾滋味

担担面60元（新台币，下同）／以自制花椒油与芝麻油，拌出川味担担面的辛香层次。

余记面馆

经营已20多年，虽历经多次搬迁仍让老饕们一路追随，为的就是那豪迈多样的北方面点及江浙式小菜。祖籍浙江的老板，从小就入厨房学手艺，不论烤麸、青椒镶肉都是家里常见的菜色，从饭店出来开业后，便将几道拿手功夫菜做小碟，每天固定12样，注重煨、炖、蒸、闷等技法所烹制出的精致美味，更是华侨们回台时的必访。

台北市大安区 地址：台北市大安区四维路210-1号

电话：（02）2708-4898

营业时间：11：30～14：00、17：00～21：00

公休日：日

刷卡：不可

席位：80席

费用：无服务费

交通：搭捷运文湖线在“科技大楼站”下车，自出口出站，走路7分钟。

用餐尖峰时段 12：00～13：30 平均等候时间 10分钟

清炖半筋牛肉面170元／以正宗台湾牛搭配苹果、洋葱、姜蒜熬煮出的清炖汤头，还有较为宽厚的家常面，让口感更甚。

穆记牛肉面

开业35年已传承至第2代经营，当年随国民政府来台的老板，将东北家乡的面点手艺，结合客家媳妇的传统好味，安抚不少老兵的思乡之情。以提供台湾正宗牛为主打，熬煮牛肉汤头的锅炉每天从早上7点到晚上9点不间断沸煮，搭配着请师傅特别依口感量身制作的家常面，以及滋味入里的客家家常小菜，口口都是满足。

台北市信义区 地址：台北市信义区吴兴街239号

电话：（02）2723-9372

营业时间：11：00～15：00、17：00～21：00

公休日：四

刷卡：不可

席位：80席

费用：无服务费

交通：搭捷运信义线在“台北101／世贸站”下车，自2号出口出站，走路10分钟。

用餐尖峰时段 12：30～13：30 平均等候时间 20分钟

锅烧炒沙茶泡面80元／用高汤和沙茶沸腾古早味，加入丰盛配料炒至收汁，干烧风味迷人。

凯古早味锅烧面

穿着高中卡其服同时看顾6口锅的老板阿凯，因怀念南部家乡口味而在台北卖起锅烧面，讲究的汤头以大骨、鸡骨、蔬果、昆布和扁鱼每天早晚现熬，用来成就汤鲜味美的灵魂汤头，料多实在的大分量让人见识到南部魂的豪气。怀旧场景搭配高中课桌椅呼应复古氛围，以迷你电锅装盛的鲁肉饭配上奶奶的醃萝卜，更是迷人的古早味！

台北市信义区 地址：台北市信义区吴兴街8巷5号

电话：（02）2377-8200

营业时间：11：00～14：30、17：00～20：30

公休日：日

刷卡：不可

席位：22席

费用：无服务费

交通：搭捷运信义线在“市贸站”下车，自2号出口出站，走路5分钟。

用餐尖峰时段 12：00～14：00 平均等候时间 15分钟