台南美食地图趴趴走

台南保安路想必大概不会太陌生

短短两百公尺的路段，满满的都是好吃的台南小吃，

简单逛个一圈，想吃少点都困难= =+

今天原本想吃旁边的阿凤浮水鱼羹，结果人家公休8天啦!! ><"

还好天气不算太热，就改吃旁边的「醇涎坊锅烧意麵」吧~

店家资讯

醇涎坊古早味锅烧

台南市中西区保安路53号

06-2210355

主要餐点：锅烧意麵、锅烧乌龙、锅烧米粉、锅烧冬粉、鲁味

停车状况：不是很方便，只能附近路边停。

这间锅烧意麵生意一直也都很好

虽然人潮不如对面的「阿明猪心冬粉」一般夸张

但是却也是算保安路前几名啦XD

煮麵、包麵的手可是从来没停下来过

我也是在这裡，第一次看到有人外带锅烧意麵，不是带煮好的唷!?

而是请店家把亁的麵与料包一包，回家自己煮，好像还不少人这样买呢~

50元与买一碗泡麵差不多的价钱，却有比泡麵更新鲜更美味的料

感觉也挺不错，改天我也来试试看好了~

就只有卖锅烧麵，超简单吧!!

但是台南小吃，就是很多这样只单靠一味就能打天下的店家~

曾听一位老师傅说过：「哇专心卖一味丢排队了阿!!」

感觉这种精神正是府城小吃的精髓。

把非常简单的东西，做到最好，照样可以扬名立万~

火烧虾是啥?

这种虾子常出现南部沿海，北部罕见，虾壳比较厚，但是剥出来却小小一隻。

但是虾肉香气浓郁、口感非常扎实好吃!!

府城小吃"正宗"的虾仁饭、担仔麵、虾仁肉圆...都是使用这种虾子!!

但是因为气候改变，近年来养殖不易，价格好像越来越贵

所以坚持使用火烧虾的店家，都面临着涨价或是减少用量的抉择~

坚持不涨价的「醇涎坊」就只能改成供应两片鱼肉囉!!

虽然有点可惜，不过古早味的汤头与意麵，却还是吸引着人~

这50元一碗的意麵，是台南的铜板美食!!

台南古早味锅烧意麵，都会有炸鱼片、炸虾和油条，

这好像是属于府城的标志一样XD

再放进青菜、鱼板，最后打上一颗蛋~

满满的一碗意麵，虽然少了炸虾的衬托，但口味一样令人满足~

mimi我比较偏爱稍微硬一点的麵条口感，

但是这裡的麵条软硬，可以依照喜好请店家调整。

毕竟各人口味不同，难说硬的好还是软的好。

夹起Q弹顺口的麵条，稍微吹一下咻的吸进嘴裡，真的是很棒!!

写到这裡，突然让我想起周星星的「...赌...圣!!」

「吹、含、吸、舔、抠」...

我好像又在洩漏年龄了= =+

意麵的汤头很是清甜，配料中有许多的炸物，却依然不会让人感觉太油腻

就算现在是夏天，吃起来却也没有不舒服的感觉，口味清爽甘甜。

调味料区有五香粉、辣椒粉...

端看每个人的口味，要洒多少洒多少XD

喜欢吃麵的小公主也挺爱这裡的意麵

吃的津津有味~

这个嘴刁的野蛮公主喜欢的食物还真的不多呢!!

台南有几间都是很不错的古早味锅烧麵