李安最爱：台南小卷米粉

自从李安大导演回到故乡，指名要吃「小卷米粉」之后，

台南的这款经典小吃才真正的让外地的人注意到，

来分享这间地处偏远，却是尽得真传的【施家小卷米粉】吧~

虽然已经声名大噪，但其实台南卖小卷米粉的店家并不多，

比较知名的叶家与邱家都是位于国华街上，而叶家可以说是这款小吃的始祖，

但是传承至第三代时，因为三代的接棒意愿不高就收起来了。

(不过后来听说第二代又重出江湖，于叶家现址继续营业)

而这间位于中华西路兴新国宅的【施家小卷米粉】，

其实就是当初叶家的老师傅施武雄所创立，因为不忍好口味就此失传，

所以当叶家结束营业之后，他就在自家门口卖起这款小吃了。

店就开在国宅的一楼处，搭着简单的铁皮屋，

来访时已经过了用餐时间，客人不算多，却也是陆续来来去去，

不管是照片、牆上的匾额都能看出它颇具历史了。

一旁的竹篓装着稍微川烫过的小卷，等客人点餐之后，

才拿起来和米粉一同再烫熟，这样才不会失去鲜味与口感。

比较特别的是这样呈现一小段一小段的粗米粉，

外观与一般的米粉相差很大，而且神奇的是，

老闆就这样一直让米粉泡在汤裡，可是捞起来之后，却完全不会软烂。

店裡卖的也就是超简单的组合，基本上就只有一味「小卷米粉」。

除了弹牙软韧的花枝之外，mimi感觉这款小吃最棒的地方，

就是那一入口就随之而来的海味，粗米粉特别的口感也让人很喜欢，

整碗吃起来一整个清清爽爽、不油不腻。

施家在这三个部分都弄得非常的好，汤头鲜甜好喝、米粉软中带脆

裡头新鲜的小卷，只要简单沾上点酱油就是超美味了啦~

虽然价格已经与市区中的两间没有差别，都是80元一碗，

口味稍有差异，喜好见仁见智，不过这裡小卷的份量可是超有诚意的唷~

位置相对比较偏远些，是不是要为了这更超值的份量来一趟，就看个人了，

至于mimi，个人是比较喜欢这裡的口味啦XD

吃完离开，路过看到这株几乎满开的苦楝树，都已经骑过头了，

又忍不住绕回来按个几张，因为她实在开的太灿烂太美了。

简单找一间美味的小吃，用心看着自己生活的城市，

心裡只要能略有所得就会感到很开心，很爱这样的台南生活~

大家有假期、有机会就来台南吃喝玩乐吧^___^

店家资讯

施家(原国华街老店)小卷米粉

台南市南区中华西路一段2巷5号

06-2631721

营业时间：09:30 ~ 20:00 (週一公休)