台湾美食地图之台中鸡脚冻

麻辣鸡脚冻是老板的独门手艺，有辣、有香、有麻，三重享受、口感浓郁，是店内的产品人气王。

鸡脚冻发源于台湾中部，从彰化一路红到台中，而台中有家鸡脚冻，强调卫生干净，甚至鸡脚还做剪指甲处理，用心造就好质量，风味口感获得消费大众青睐。

台中逢甲鸡脚冻经营十多年，成为当地特色小吃，也是许多游客来访的指定购买品项。其鸡脚冻有原味、麻辣及茶香三种口味，选用最大支的新鲜鸡脚，胶质特别丰富，而且卤汁完全附着在鸡脚里，口口香浓；去大骨的作法，让口感变得更加滑顺。不仅卤得入味，鸡脚部分还去指甲及仔细清洗处理，卫生质量深获消费信心。

而同样也是招牌的鸡翅冻，鸡翅部位的肉质纤维较细，所以口感比鸭翅更软嫩一些，鲜美甘醇的滋味，深深令人着迷。

目前逢甲鸡脚冻有大雅路门市、中港店及逢甲至善店三家门市，其中，逢甲鸡脚冻中港店位于台湾大道，邻近新光三越及大远百等地，更是自行开车及客运接驳的中继点，交通往来便利，适合作为伴手礼购买。