台中小吃：台中正老牌香菇肉羹

    说到台湾台中小吃，绝不能不提到，独特调配的香菇肉羹，数十年坚持不变的浓、稠羹汤，滑润顺口，每一碗都有满满笋丝、瘦肉、香菇等丰富的配料，用料实在，可以吃出在地温情。

    这味美食是我从小吃到大的，多年来口味都没变，虽称不上绝世美食，对我而言，算是有着令人怀念的口味呢！

    历史悠久的它，原来是坐落在市中区市场内角落，中间经过拆迁重盖，一直以来都是拥有超人气，虽然店面不大、座位不多，但是，名气之大，是在地人招待朋友品尝台中美味的首选。

    肉羹，温润爽口，很香滑的肉羹，勾着芡中带有淡淡的香菇香气，肉块口感软嫩，入口即化，淋上店里的甜辣酱，滋味绝佳。


    餐点的特色之一，它是用「盘」盛装的，肉羹饭和肉羹面均是热门，皆有爱好者，每一口都吃得到原汁原味，有一种属于食物的淳朴的实在感，每盘肉羹还有附一片咸咸的腌黄萝卜，在色泽有点缀的作用，若点食肉羹饭，另会加附上小一碗有着萝卜(菜头)淡淡香的清汤，香菇肉羹是个很传统而美味的市场小吃。