台南八峰亭：每日限量供应的日式拉面

【美食客专栏/猪小咏】---------------

餐厅：台南.中西区-八峰亭日式拉麵

地址：台南市中西区万昌街15号

营业时间：11:00-14:00/17:00-(售完为止)

用餐日期：2013/05/18

价位：(本价目仅供参考，正确价格以店家为主)

单点料理 NT.150-NT.210不等(需现场排队登记候位)

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老实说，这家店生意好到太鬼扯，所以我也不一定鼓励大家去排，

但如果好奇想嚐试看看，那我是还蛮推荐的。

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说到八峰亭，我知道它很久了，不过一直都没去吃，为啥咧?

因为他每日限量，不能先打电话预约，要吃的话得现场排队，卖完就收。

所以要吃到这碗麵，可不是想吃就吃的到的。

中午11点用餐，但早上9点就要去登记，晚上5点用餐，下午4点登记。

一个人可登记四个人用餐，四个人起码要两个人用餐不能放弃。

很幸运的是我只等半小时多，麵好吃，服务态度又好。

真的会让人回味无穷，对我来说，我觉的等待是值得的。

但要我常这样排队，还是有点困难，等有想吃拉麵的时候再去排就好。

如果登记两个人用餐，那用餐时间，两个人都要到，只有一个人到视同放弃，

规定还不少就是，不过店员会仔细解说，服务态度还不错哩。

听说不少人不到8点就去排队，尤其是假日更是夸张。

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不要说我头壳坏掉为什麽要去排队，

我就突然的很想吃拉麵，对台南又不是很熟，

想说週五提早下班或许等的到，就失心疯的从路竹杀过去了。

其实当天主要是想碰运气，可是去了看到"本日终了"立牌，没吃到就有点爆气，

让我誓言，隔天週六不管说什麽，颳大风下大雨，就算提早去也一定要吃到它。

前阵子的烂天气算是有帮到忙，

我去的那天是週末，但因为下暴雨的关係，

虽下午3:30分才到，但前面才排六个人，也算是安全范围就是。

八峰亭就位在巷子内，小小一间，店门口挂着大红灯笼，算蛮好认的。

外面还排有候位的椅子，还有提醒讲话音量的告示牌，毕竟这都住宅比较多。

我下午四点登记用餐，店员叫我5:25之前要到，大概等了10分钟，

就先进去餐券机点餐(当然每天的情况都会不一样，看运气)(店员也会跟解说一次)。

按键有亮灯才能按，原本想点三片叉烧，没想到卖光了(搥胸)，

不过三片叉烧听说比较适合大食量的人就是。

等选好后，机器会跑出单据。用餐前，记得把号码单拿给老闆就好了。

因为店内座位有限，所以看登记的时间才会叫名进去用餐，

还好我来用餐前先去别的地方觅食，

所以才不会用那种望穿秋水似的眼神巴望着裡面。

店内放着日本歌曲，有浓浓的日本味，

空间狭小，座位只有10个，很拥挤，要进到自己的座位很困难。

当然就不可能送餐点上桌，而是摆放在柜台上，由顾客自取。

店内有提供冰开水，就放在架上，要喝就自己倒。

每一碗拉麵都是由老闆现煮，煮之前会先跟客人问过汤头口味跟麵条软硬度，

每碗麵都是客製过化的，汤头可选稍澹/普通/浓郁，

背脂我选不添加/稍少/一般/稍多， 麵可选稍软/一般/稍硬。

我是选汤头普通/背脂稍少/麵稍硬。

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锵锵锵~~久等的拉麵上桌囉，

拉麵里面有海苔/海带芽/笋片，还有大量的青葱。

除了拉麵，还可加购海带芽/青葱/黑木耳丝/笋片/海苔/紫菜等等。

我加购海带芽NT.20。

我以为会直接帮我加在拉麵内，没想到是这样一碗上桌。

是说这一碗份量也还真不小哪。

虽只点到叉烧一片，但一片其实就很够了，

很大片，超过碗的1/2，而且很厚实，肉质很软嫩好咬，汤头也很入味，很棒。

拉麵的汤头有豚骨汤头及味噌汤头两种，味噌汤头加价NT.20。

初次造访，当然要先从豚骨汤头入门吃起。

虽然汤头看似溷浊，但喝起来其实很清爽却又有深度，很微妙。

我是选要比较有硬度的麵，果真是我喜欢的那个硬度。

麵条口感Q弹，也吸附不少汤汁，真的很好吃。

虽然早先吃了不少垫胃的，照理说这拉麵我应该吃不完，

但捨不得留下还是整碗吃光光囉。

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【小咏美食度量表】☆此为个人主观看法..仅供参考☆

美味度：★★★★☆

价位：★★★☆☆

CP值：★★★★☆

回访率：★★★☆☆

小咏OS：1. 虽口味不错，不能电话预约，只能现场候位，但连排队都有可能扑空，该不该去吃就见仁见智。

2.中午11点用餐，但早上9点就要去登记，晚上5点用餐，下午4点登记。

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