台南美食特搜：老字号全生小食店

全生小食店

创店至今已走过60年的历史了

就位在海安路上(保安宫前)，非常好找的店面

经友人推荐，阿辰刚好有机会来此一嚐

若要在地人推荐台南美食，我觉得全生小食店一定会上榜

好多艺人来这间店用餐并留下签名

找个好位子，点餐

铜板美食来着

尤其肉燥饭才15元，吃两碗都不嫌贵

肉燥饭*2、综合丸汤、鱼皮汤，共90元↑

这些都是本店必点，号称府城必吃美食

肉燥饭15元↑

肉燥饭肥肉佔多，是用猪皮及皮下油脂部位切丁

炖煮时有加入黑糖、酱油及甘草，这就是为什麽这家的肉燥会这麽香的原因

因肉燥多属肥肉，可能不会被所有人接受(我有同学就不敢吃肥的)

加入薑片提味，同时化解肉汁的油腻

鱼皮汤30元↑

阿辰不敢吃鱼皮，因为我觉得鱼皮都会有腥味，我超怕那种味道

没想到这次就被友人逼着吃下肚...这一吃...

不是我在骗，鱼皮不但没有鱼腥味，反而甜甜的很好吃耶！

口感吃起来滑滑嫩嫩的，咬几口就化在口中

综合丸汤30元↑

鱼丸、虾丸、肉丸和贡丸所组成的综合丸汤

每颗丸子都是纯手工的，吃进嘴裡，颗颗鲜美饱满带弹性

喝完汤发现这个碗还是特别订做的喔，印上了一个「生」字

↓发现这间店的创办人了，而目前是由第二代、第三代在经营店面

我想，最初、最传统的美味会一直传承下去的

【全生小食店】

电话：06-2292755

地址：台南市中西区海安路一段160号(保安宫前)

营业时间：10：30~20：00