高雄老字号美食：阿财鸡丝面

在高雄盐埕区经营超过四十多年的老店「阿财鸡丝麵」，招牌的鸡丝乾麵好吃，在地人也爱；这裡的鸡丝麵全是由店家自製，使用高筋麵粉、鸭蛋、鸡蛋为食材再以猪油炸过製成，乾麵上桌加上以太监鸡做成的鸡丝与油葱，简单搅拌便是传统又好吃的古早味。

▲阿财鸡丝麵从下午3点才开始营业，来此吃消夜的人比正餐还多!

▲小小的店面空间，晚上时段来还常常客满呢!

▲除了点菜单，也可到前面直接点小菜，这裡的滷味也很受欢迎!

鸡丝麵好吃的关键还有老闆严选自台南的红葱头，由于配合产季因素，一年只进货两次，因此每次都是以上千斤来製作，先以猪油炸过再自然发酵，是鸡丝麵美味的关键；另外店内的太监鸡、滷味等小菜也非常推荐，店家尤其以晚上、宵夜时段生意最好。

▲自製的鸡丝麵带一点Q度，与特製的油葱酥搭配口味好得没话说！

另外他们也卖汤的鸡丝麵，不过依我的观察在地人几乎都点乾鸡丝麵，后来比较才知道，原来乾的真的好吃很多! 所以有兴趣的朋友们，记得一定要吃吃看他们的乾鸡丝麵喔!

【店家资讯】

阿财鸡丝麵

鸡丝乾麵45元/碗，鸡丝汤麵35元/碗

地址: 高雄市盐埕区寿星街11号

电话: 07-5215151

营业时间: 15:00~23:00(週日公休)