台湾超人气卤肉饭盘点

卤肉饭，也叫鲁肉饭，是台湾最著名也最独特的小吃，据说只有台湾本土的卤肉饭才是最地道的。一碗好的卤肉饭，它的五花肉被精心切过，但并不太碎，慢慢在有5种香料的汁里炖制，之后将做好的肉浇在热米饭上，一碗香甜，微咸的卤肉饭就完美了。

在台北的“胡须张”可以吃到美味正宗的卤肉饭，除此之外，街边的面攤、各大夜市也都可以品尝到这道美味，小心别吃得太撑啊！

温馨提示：想吃鲁肉饭没必要找大的店子，每家的卤汁都不同，吃路边档都有惊喜！胡须张卤肉饭名气最大，卤汁偏甜，一碗卤肉饭配上招牌四神汤，汤头浓郁。

胡须张卤肉饭

胡须张的由来要追溯到1960年，民生西路口的一个卖鲁肉饭的摊子。由于味道好、口味佳、真材实料，所以好口碑带来了极佳的生意。胡须张的创始人张炎泉先生，因为长期忙于工作而疏于整理胡子，而久之亲近的老顾客就腻称他为“胡须张”，因此“胡须张”之名从此就不胫而走。走进店内，弥漫着鲁肉饭的香气，还有香腾腾的卤蛋和贡丸汤等美味小吃。“胡须张”已经成为了台湾卤肉饭的代表之一。

“胡须张店里的牌子，他们是这么形容鲁肉饭的，精选特殊部分的猪肉，切成宽3mm，长3-5mm的长条肉丝，以独家配方慢熬6小时而成。遵循黄金比例，以150g的饭搭配38g的碎鲁，可使卤汁充分在饭粒中流动，入口时滋味融洽，“热、Q、香”完全展现。(by 晴天趴趴)” 

推荐餐厅：胡须张鲁肉饭

金峰卤肉饭

金峰卤肉饭这家不起眼的店铺，是台北人吃卤肉饭的首选，推荐店内的鲁肉饭、肉羹汤、肉羹面线和烫青菜。“鲁肉饭甜甜的肥瘦适宜，小小一碗配汤胃口大开，太好吃了~！連我這個不怎麼吃肉的人也覺得這個是人間美味，那個滷肉淋在飯上面，感覺都可以吃兩碗了 by (cherrylotus)” 

推荐餐厅：金峰卤肉饭

矮仔财卤肉饭

矮仔财卤肉饭位于北投市场内，曾经被台湾商业周刊点名为全台湾最好吃的卤肉饭，矮仔财卤肉饭位于北投市场二楼，位置虽然稍微偏僻了一点，但生意还是一样好，非假日不到十一点时间就有不少排队人潮，这边的卤肉用的是手工刴切的肉燥，再加上酱汁、油葱熬煮，颜色较深，肥瘦也刚刚好，入口不会太油腻，店家还加了些开胃的酸菜，让整碗卤肉饭更好吃啦。

推荐餐厅：矮仔财卤肉饭