到台湾淡水和高雄，地道的美食之旅

        来到淡水，必去“淡水老街”和“淡水渔人码头”。位于淡水河畔旁的淡水老街，是台湾北部最具特色的老街之一，历史悠久，人文气息浓郁，其饮食业的发展亦是蒸蒸日上。老字号美食店、廉价海鲜餐厅交错地林立在淡水老街上，鱼丸、阿婆铁蛋、鱼酥、虾卷、酸梅汤等等，都是老街的招牌小吃。

　　首先要去尝的是“阿给”。阿给来自日文“油豆腐”的直接音译，阿给有点像粤菜的酿豆腐做法，把肉燥粉丝嵌入挖空的油豆腐中，鱼浆封口，煮熟以后盛碗、加汤、再淋一勺辣酱，配冰豆浆做早餐真是十分美味。在淡水，鱼丸是以上等鲨鱼打成浆，加少许太白粉和水，鱼丸中包肉燥，因此做出的鱼丸坚实又脆，咬时还得小心碎肉烫舌。吃鱼丸也有门道，在入囗时得先把丸子咬开一小囗吸吮肉馅与汤汁，如果你大口咬定，包你烫得嘴皮发麻。当然，老字号美食“阿婆铁蛋”是绝不容错过的，淡水阿婆铁蛋的制作很费时，原称为“石头蛋”，就因其蛋白收缩成薄薄的一层黑色韧皮，硬而结实，想吃铁蛋还得费一点力气，不信，那就来吃吃看吧！