台湾旅游伴手礼：台南手工天然果酱

Bonjour你好，幸福手工天然果酱，当季共有15种口味任君挑选。（摄影／邱伟诚）

　　Bonjour！Bonjour你好，幸福手工天然果酱，这是一个由科技业大男生双手创立的手工果酱品牌，希望品尝果酱的身边朋友都能幸福。

　　你好，幸福手工天然果酱成立已迈入第五年，由科技业出身的何先生一手创立，由于没有店铺，因此他的踪迹遍布在全台各地市集。为什么创业卖果酱？何老板表示，科技业并非他真正想从事的领域，因此数年前翻遍书籍寻找目标，在有一天突然惊醒，心想何不自己创业，加上因缘际会下，认识想将果酱技术留在台湾的法国师傅，因此开始了果酱创业一途。

　　何老板指出，刚开始即使有法国师傅教导，但也遇过做不到自己要求的质量水平，不过后来师傅说过“味道的决定在于自己的舌头”，师傅教的方法是一个大概，因此便慢慢从细节调整，终于在最后让他成功试出第一个口味：柠檬番石榴。

　　从以前到现在，何老板说现在当季可以做出15种果酱，而一年大约可以有30种手工果酱出品，像是焦糖牛奶、焦糖苹果、柠檬奇异果、红心土番石榴、肉桂苹果、柠檬番石榴、菠萝木瓜等等口味都颇受欢迎。何老板表示，果酱除了泡茶之外，拿来做腌肉料理更是好吃。

　　问起当客人品尝自家果酱，希望会有的第一印象时，何老板说“好吃”最重要，因为好吃就会记得。而且对他而言，服务业可以认识很多人，是无形的资产，非科技业所能拥有，这是他现在的想法。（邱伟诚）