台湾巷弄美食：吃出日式味道

挥别一整天上班的压力，找寻一个可以品尝美食和沉淀身心的空间，于台中精明大隆商圈晃晃，容易在巷弄间发现新天地，在袄热的天气下，日本料理更是不错的选择。

隐身在大墩路巷弄的住宅区，有间「本鱼日本料理」，表面沉稳低调，而裡面可以运用食材本身特质，让顾客吃出原味和鲜度。老闆薛先生凭着踏实的风格，坚持走自己风格，在日式料理细节下手，从最初的食材亲自挑选，到最后摆盘上颜色搭配的讲究，都别出心思，在用餐之时，必会感受到师傅对每道菜的用心，以致于店内拥有不少的固定饕客。

开业即将迈入第4年，从最初的无到有，每道菜都有他的故事，于是推出了创店之际的第一道菜，「本套餐晚饍」，有基本该有的前菜沙拉和汤品，主食为鳗鱼饭、握寿司、季节生鱼片三选一，副食则是炙烧握寿司与烤鱼，食材部分会依季节时令做不同的变化，给客人最惊艳的美味。

喜欢日本料理的，相信有机会莅临该店时，不要忘了坐在Bar台，让老板为您做出菜单之外的私房菜！大饱口福，体会日式本味的感动。