台中美食：中区卤猪脚

有美食之都美称的台中，关于小吃的历史传统深厚，爌肉、猪脚、鹅肉料理等各式肉类小吃相当受欢迎，是当地常见的用餐选择。

来到台中，猪脚当然是不容错过的美食，自古即代表着喜气和福气，不论当伴手礼、宴客、补运都相当讨喜；「富鼎旺御宴猪脚」远近驰名，每每行经中正路与中华路口，店内总是人声鼎沸，滷猪脚的香味阵阵扑鼻而来，令人食指大动，也因此吸引不少外地游客慕名前来。

老师傅每天早上7点就开始准备滷猪脚，经过筛选、洗淨、整理等过程，再依古法细炖慢熬3至4小时。滷猪脚至少要耗费6小时，才能滷出金黄色泽、软Q不油腻，正所谓猪脚之极品。

更特别的是，富鼎旺猪脚滷包不添加任何中药材与人工香料，陈年老滷汁以红葱酥、酱油、糖、盐及大骨高汤熬煮，滷香四溢的风味正是店内产品的美味关键！不添加多馀调味，让客人吃得健康无负担。

老一辈的人喜欢用猪脚养生，因为猪脚富含胶质及钙，吃了不但对皮肤好，也可以让骨骼更，更重要的是他们深信吃猪脚是好运的开始。下趟出游到台中，不如用不一样的方式祈求旅途平安，吃份猪脚也为这趟旅程承载满满好运。