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凤梨酥被誉为台湾第一伴手礼，2013年为台湾创下高达250亿元台币销售佳绩，是大陆游客来台的最爱。凤梨闽南话发音又称“旺来”，象征家业兴旺，子孙旺旺来的意思，因此常被用來逢年过节时馈赠客户亲友，讨个好彩头。 传统凤梨酥主要原料为面粉、奶油、糖、蛋、冬瓜酱、菠萝冬瓜酱，外皮酥、内馅软，有菠萝甜香，如李鹄饼家。
新式凤梨酥则结合西式派皮与中式菠萝馅料所制成，以奶油代替传统的猪油，外皮更酥松，内馅加入蔓越莓，芒果或芝士，创造崭新口感，如佳德。
另外更有商家开发出純土凤梨制成的内馅，微酸加上土凤梨的丝条状口感也得到不少人的喜爱，如微热山丘。
台湾制造凤梨酥的厂家不胜枚举，以下介绍的是最负盛名的数家商家。
佳德
台北南京东路五段88号（近中华开发大楼）（只此一家，别无分店）
营业时间：7：30-21：30
特点：馅内加有冬瓜，不像土凤梨酥那么酸
其他特产：蔓越莓凤梨酥、蛋黄酥、布丁、广式月饼、桂圆蛋糕
糖村
总店：台北市敦化南路一段158号
营业时间：9：00-22：00
特点：芝士凤梨酥
芝士凤梨酥选用两种不同酸甜特性的凤梨依比例调配拌入冬瓜酱，熬煮出来的凤梨酱不仅风味佳且有果粒哦！在酥皮的制作时加入帕玛森芝士，不同于传统酥皮，口感更加松香与凤梨馅的滋味搭配天衣无缝。食用前用烤箱加热一下风味更佳！
微热山丘
台北：民生东路五段36巷4弄1号
营业时间：10：00-20：00
特点：微热山丘主打土凤梨酥，内馅丰富口感酸甜，只制作一种凤梨酥，无其他产品
犁记
台北市长安东路二段73号，近捷运松江南京站（只此一家，别无分店）
营业时间：9：00-21：00
特点：土凤梨酥
其他特产：绿豆椪、蛋黄酥、绿豆小月饼、太阳饼
维格
营业时间：每家分店不同，桃园机场有门市
老爷大酒店
台北中山北路二段37-1号
营业时间：8：30-21：30
特点：黑糖凤梨酥
其他特产：牛轧糖（选用法国手工奶油），果仁蛋糕
旧振南
营业时间：9：00-22：00
其他特产：绿豆饼、枣泥核桃糕、麦芽酥
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5-10天
5天4晚
4天3晚
5天4晚
4天3晚
6天5晚
6天5晚