单车旅行，不可不知的可预防肌肉发炎的蔬果

　　不论是职业车手或是休閒玩家，对于单车客来说，对抗肌肉发炎、酸软、疼痛ㄧ直是相当重要的。除了服用药物止痛，日常饮食上也必须注重摄取可抗肌肉发炎的食物。以下就让我们来看看有相关营养的蔬果吧。

　　凤梨、红洋葱、以及核桃含有凤梨酶。凤梨酶对抗肌肉发炎相当有效，甚至可以减缓类风湿关节炎所造成的疼痛，以及手术后造成的肿胀。

　　凤梨酶同时也可分解蛋白质内的氨基酸链，帮助消化。凤梨也含有大量的维他命 C。

　　洋葱的营养也相当地高，烯丙基二硫化合物 (allyl propyl disulfide) 以及铬皆可降低血糖。槲黄素则可维护肠胃道系统，维生素 B6则可预防心血管疾病。

　　洋葱也含有ㄧ种称为 GPCS的化合物，可预防骨质疏鬆症，并减轻喉咙发炎及骨炎，舒缓肺结核、气喘、以及感冒之症状。

　　核桃也是营养价值很高的食物，有丰富的 omega-3 脂肪酸及亚麻油酸，可增进动脉功能，对于习惯大鱼大肉的现代人，是不可多得的水果。有些研究甚至显示，核桃对于促进心脏健康，效果比橄榄油还好。

　　核桃也含有丰富的抗氧化物及精氨酸，对于动脉功能也相当有益处，因此可减缓运动后肌肉酸痛及肿胀的情形。

　　建议每日可摄取 6至 8颗核桃;饮用ㄧ杯凤梨汁;并吃ㄧ颗洋葱，对身体会相当有益处。