新鲜的昆明游记——傣味吃喝

8卦一下在昆明吃的特色菜，现在想起来还有点流口水，哈哈

初尝云南菜，总觉得没有川菜口味火爆，没有粤菜讲究色形，貌似没什么特点。可是几天下来，老蔡筒子和小米筒子和猪猪宝贝儿完全爱上了云南菜，特别是以酸辣见长的傣味。云南菜的口味特点是鲜嫩、清香回甜，酸辣适中，偏酸辣微麻，讲究本味和原汁原味，酥脆、糯、重油醇厚，熟而不烂，嫩而不生，点缀得当，造型逼真。

云南菜的凉菜很喜欢酸辣味做法，这道凉拌鱼皮就是其中之一。鱼皮爽脆，辣中微酸，很是清爽。

(凉拌鱼皮)

傣味的风味鱼烤的外酥里嫩，特别是面儿上那层料，那叫一个香哦~~

(风味烤鱼)

从石林回来当天，遍寻昆明知名的傣味，电话安逸居，老板推荐我们去这家“金傣园”，是著名傣族舞蹈艺术家刀美兰的长子开的，在昆明乃至全国都是制作傣家菜响当当的。

这道鬼鸡是菜单上的第一道菜，也是金傣园的特色菜品之一，味道依然是酸辣味，但是加入薄荷等香料，吃起来有一种浓郁的香味，吃起来简直停不了口，可越吃越辣，越辣越想吃，非常适合做开胃菜。

(鬼鸡)

金傣园的烤鱼，也是香嫩无比，没等老蔡拍下就忍不住吃了一口，赞不绝口呢，老蔡筒子认为，应该是那些草似的香料起了作用……

(包烧鱼)

只允许上五个照片，最后一张留给到金傣园不得不去吃的美味米酒，味道很像“醪糟”水，喝了还想喝，和饮料 一样！

(傣家米酒)

最后还要说一下，昆明的木瓜水也很好喝，还有翠湖边的哈鲜族的木瓜牛奶也非常棒！相当过瘾！去昆明耍一定不要错过！！