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我看绍兴的江南味道

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我看绍兴的江南味道

2016-1-21 00:00 | 查看: 265

绍兴的臭豆腐臭豆腐其实是闻着有股不太好的味道，但吃起来还是蛮香的，配以辣酱和甜面酱，再发挥自己的想象，那臭豆腐其实是很真诚的小吃，让人觉得很地道，那发酵的时间、煎炸的功夫、低廉的价格还有绍兴文化的浓缩等等，而且吃起来还很文雅，不像羊肉串，让人感觉自己就是一具典型的食肉动物，而臭豆腐呢，俗到了极致，恐怕用“臭”字命名的食品还不多，所以，臭豆腐还冒天下之大不韪堂而皇:sft> 阿Q是鲁迅笔下一个极具代表性的文学人物，抛开其文学意义和社会意义不讲，在绍兴，阿Q是那么的具体和现实，鲁迅故居旁一个臭豆腐摊，摊主直接就把阿Q拿来用了，仿佛这香喷喷的臭豆腐是阿Q家的，不过，这样的叫法反而给阿Q增添了很亲切的味道，是的，阿Q本来就是我们平常中随时可能出现的一个人物，他是那么的平常，就如同这臭豆腐一般。在沈园附近，一个摆摊子的阿姨并没有像大多数卖臭豆腐的摊主一样只是单纯的卖臭豆腐，而是，有虾饼、有粽子还有菠菜、火腿肠（不知道用作什么用的），很丰富，也给臭豆腐提供了伴侣，就叫做臭豆腐伴侣吧，就像咖啡伴侣一样，在吃臭豆腐的同时也可以吃些其它的东东，就更加填饱肚子了。

绍兴的江南味道绍兴是古老的，也是散发着浓郁江南味道的城市。也许，与杭州比起来，绍兴没有精致而又大气的西湖、没有仙雾缭绕的青山、没有更多精彩传神的故事传说，但绍兴也是独一无二的，绍兴有鲁迅、有黄酒、有乌篷船、有兰亭、有沈园，绍兴的小桥流水也是很自然的，没有了苏州园林的娇气，也没有了杭州山水的大气，有的只是更多的世俗气息，让人感到很亲切，完全是平等的交流，这在其它的小桥流水为代表的地方中是不多见的。

鲁迅家门外的风景这次到绍兴，最大的遗憾便是没有到鲁迅故居一看，原因主要是票价太贵。八十元的票价觉得对于并不是很近到绍兴的且在旅馆住宿翻了一倍的情况下以及还要买很多绍兴土特产的背景下以及绍兴一点都不比上海消费低的情况下（一小份霉干菜烧肉竟然要价28元，实际上肉是很少的，霉干菜是唱主角），所有这样的情况，让自己觉得花八十元看一下老房子实在不值得，所以，最后狠了狠心没有买，但到现在却充满了后悔，但碍于生活的不易，也就算了，只能梦里鲁迅故居一游了。不过，话又说回来，在绍兴，老房子很多，虽然鲁迅故居里面的摆设可能和其他人家是有所不同的，但房子尤其是老房子的味道，看外表已足够，那粉墙黛瓦的格调，那已经被风雨侵蚀了的砖瓦，那爬山虎放肆的样子，那小桥流水，不用到房间里面，就可以领略到这江南的风景。　所以，我是站在鲁迅家门外看风景，倒也收获颇多，相当养眼。现在的风景区也决定了风景不单纯是景点了，可能就是一个整体的环境，所以，与其看那些被铁栅栏圈住了的风景，还不如在人流涌动中体会这风景中的热闹，对于一个人的旅行这不失为一个比较好的解决孤独和无聊的办法。绍兴也逃不过很纯粹的文化场所变化为（可以说堕落为）人潮涌动的风景区的悲惨命运，所以，买不买票，也并没有什么不对，商业味道的过分张扬只会让人觉得难受，也许，若干年后，没有了限制，就像西湖一样，旅游开发把精力转到其他方面，那么，鲁迅的意义、鲁迅故居的意义才能真正体现出来。

在绍兴你一定要看的　　　在绍兴，除了鲁迅故居、沈园、东湖、兰亭等一定要看的之外，咸亨酒店、秋瑾纪念碑、大善塔、绍兴不多的青山（名字叫不出来）以及绍兴的小桥流水也是不错的选择。　　　咸亨酒店目前正在重新扩大规模建设，所以，现场看起来很是错乱，乱糟糟的，游客都是当街吃饭，盆碗交错，人流不息，不过倒也有种彻彻底底的热闹。　　　这些地方与鲁迅故居等地方比起来，门槛更低，有的是不要门票的，咸亨酒店虽然贵了贵了点，但作为绍兴极具代表性的地方特色的酒店，还是值得一看和一吃的。　　　大善塔是位于绍兴城市广场的一座石塔，始建于梁天监三年(504)，南宋庆元三年(1197)，寺、塔焚于火。明永乐元年(1403)，重建寺、塔。　　　从大老远就能看到这个很敦实的塔，被太阳映射的黄黄的颜色仿佛一块很大的冰淇淋，颜色很是柔和，饱含了食物的成分。　　　大善塔吸引我的其实并不是塔本身，而是她的名字。可能和这一段自己的心情有关，作为一个世俗的人，对于世俗大大小小的事搞得人特别疲惫，虽然觉得这些都会过去，也不是大不了的，但始终不能做一个很洒脱的人，当看到大善塔时，自己突然领悟，有些事情其实完全可以不用再去计较的，过去了就过去了，对朋友、爱人付出自己的百分之百，那就不管什么结果了，如果出现什么事情，作为自己来讲，看开一点，放松心情重新上路，反而会活得更好。正是大善塔，让我看到了来自生活之上的智慧。　　　秋瑾纪念碑高高的耸立在车水马龙的大街上，很是孤独，虽然并没有什么其他的风景，甚至连风景都谈不上，但对于一个很有个性的近代女侠，个人以为，秋瑾不仅是宣传中的巾帼英雄，她更是一种心灵蓬发的写照，是精神执著的最鲜明体现，我更愿意把秋瑾当普通人看待，秋瑾是我们每个人陷入极度孤独时心灵慰藉的伙伴、朋友、知己，所以，秋瑾纪念碑还是要看一下的。　　　绍兴是很沉默的，鲁迅笔下所记录的人物其实也是很日常的，是大众的，所以，鲁迅笔下没有那种很强势的英雄，有的只是闰土、阿Q、祥林嫂这样的人物，这也是绍兴城市的一种写照，在绍兴碰到的人都是特别的好，特别的善良，那个小旅馆的阿姨竟然自作主张把我两天的房价算作了一百五十元，本来要一百六十元，而她其实也只是打工的，由此可以看出，对于这样一个善良的江南城市，唯有尊重老百姓的选择，才会让绍兴越来越美好。　　其他地方，我想也是如此。　　　在绍兴你一定要吃的　　绍兴是江南城市，既然是江南城市，就少不了甜甜的、软软的食物，绍兴有奶油小攀这样的食品也就不足为奇了。　一开始以为奶油小攀是一个叫小攀的人做得奶油蛋糕之类的食品的，可是后来听卖奶油小攀的老奶奶说，是民国时期绍兴一家康复医院的外国专家发明的一种食品，类似于蛋挞，但比蛋挞更脆弱，内容是很稀薄的，但软软的，一股奶油的味道，外壳却是很坚硬，有点锅巴的意思，吃起来奶油小攀入口即化，但也并不是特别甜腻，至于为什么叫奶油小攀，老奶奶也说不上来，网上搜索了一下也没找到，看来只能意会了。这个叫做奶油小攀的食物被我一口气吃了五个，余味犹存，是个很地道的小吃。　　但也很奇怪为什么其他地方没有奶油小攀呢？在绍兴，霉干菜烧肉可谓是家喻户晓了，那烧得很正宗地道的霉干菜，再配以酥软的红烧肉，简直是绝配，让人大快朵颐。只是，希望霉干菜烧肉能够再降到更加平民的价格，放下身段，让更多的普通来百姓能够天天吃到它。对茴香豆的认识从孔乙己开始。那个中学课本里的鲁迅笔下的经典形象让我对茴香豆、对绍兴充满了无限向往。当真的到了绍兴，晚上迫不及待的就想品尝传说中的茴香豆。等端上来之后，拿了一颗放到嘴里，咸咸的、香香的，一股浓重的八角的味道。谈不上有多好吃，可能是地方特色太明显了，所以，在我看来，茴香豆还谈不上很大众的食品，可能也只有绍兴人才喜欢吃这样的食品。茴香豆，看来只能作文学意义上的想象了。在绍兴你一定要喝的绍兴人喜欢喝黄酒早已不是什么新鲜事，到绍兴，本来是要好好品尝一下当地的黄酒的，因为这黄酒虽然和上海卖的黄酒差不多，但外行看热闹、内行看门道，绍兴当地人说起黄酒那可是头头是道，到他们黄酒博物馆参观，连解说的小姑娘兼营业员都是很专业的，让人佩服。但酒馆里的黄酒价格是很难恭维的，连服务员也说，喝了不划算，还不如喝啤酒。就这样，把喝黄酒的机会留在了上海，以前喝过很多次，但没能在绍兴喝上黄酒会是一个遗憾，这遗憾就放在下次到绍兴再弥补吧。黄酒是我国最古老的酒类之一，是健康的营养型的酒，所以，你看到黄酒的度数不高便是很正常不过的，要是再高的话，就是白酒了。黄酒的容器是很有特色的，或大或小，或瓷器或陶器，很艺术风格的设计，让黄酒的文化含量更加浓郁。黄酒是一种文化色彩很浓的酒，与白酒不一样的是，黄酒是适合慢慢品的、慢慢喝的，在冬天，家里温上一壶黄酒，独自小酌或者三五好友叙旧，黄酒就会让人产生更加生活更加亲切的感觉，是把人往一起凑的，而白酒却是往人往外面拉的，黄酒不易醉所以是能边喝边能认真聊天的，而白酒易醉，划拳猜酒完全是喝白酒才会出现的行为，在这样的情况下要想认真聊天是难以想象的，说话也是言不由衷的。　白酒是要用作大快朵颐的，用作酣畅淋漓的，这也就是来自白酒的故事传说中总是用来壮行之类的，而黄酒则是用作女儿出嫁之类的，是生活的一个延伸。上有天堂，下有苏杭，杭州是个好地方。在杭州杨梅岭54号——【家·江南文化生活馆】，给你N个爱上江南、爱上杭州的理由！

本文标题： 我看绍兴的江南味道

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