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美食导读：虽然这回我一口气吃了7家名店，但在久负盛名的南投县埔里镇里，可远不止这七家名店。至于其它的当地美食，只能留待下次一一探寻了。希望每一位读者看完此文，都能有个好胃口，到南投县游玩、品尝美食的时候，这篇吃货日记能对大家有些许帮助！ 都说台湾美食遍地有，但为人所熟知的不外乎夜市、卤肉饭等，你若在台湾问当地人，台湾最棒的美食在哪儿？回答是统一的——往南走！顺着台湾当地人的指引，我来到了台湾最富盛名的美食之乡——南投埔里镇，开始了我的埔里美食之旅！▲自制的埔里最夯（hang一声）美食地图，在地图中我标出了它们的位置和详细地址。图中均为台湾当地的美食点评排行中筛选出来的名店，口碑与口味共存！▲名店之一：李仔哥爌肉饭——吃饭皇帝大！▲在台北市，停车一位难求，但是在朴实的南投埔里镇，有名的饭店基本都有自己的停车场，李仔哥算是其中一个。▲一进门，首先映入眼帘的就是这个醒目的牌匾——吃饭皇帝大！▲抓来菜单点了口碑超赞的爌肉饭，上来一看分量十足！满满一碗米饭上盖了一层台湾特制的泡菜，最上边是这家店的招牌爌肉，酱香浓郁！▲爌肉饭在有些地方又叫控肉饭，李仔哥的爌肉与其它地方的不同，选材诚意十足，是符其实的三层肉，肥瘦相间而且瘦多肥少，吃起来咸度合适，肉香浓郁，软糯到入口即化。本餐花费：爌肉饭NT60、味增汤NT10，共计NT70。▲名店之二：胡国雄古早面——古法卤汁成就浓浓古早味！▲在台湾人的语言里，古早相当于咱们的传统、老字号的感觉，都是用来形容当地最原汁原味的传统美食。▲早晨的胡国雄和大街上一样，人不多。在这个悠闲的慢节奏城市里，一切都显得那么从容自然。汤锅蒸腾的热气里，散发出阵阵属于埔里的慵懒气味。▲冷藏柜里摆满了店内自制的猪舌、大肠、猪心、猪皮、肝连肉等十余种熟食，客人点菜后现切装盘。▲在台湾，几乎所有小店都是客人自取点菜单，在上面画正字表明数量，再交给店主进行配菜。▲猪舌配姜丝，淋上薄薄的酱油汁，香而不腻。经高汤煮过的猪舌吃起来软嫩Q弹，熟读刚刚好。▲店内招牌菜之一：冰Q蛋。中间的蛋黄是唐心的，刚刚凝固住，既不干涩也不会四处乱流。蛋清则是浓郁的卤蛋味。▲店内招牌菜之二：切仔面。乍一看就是普通阳春面的样子，但是吃一口就停不下来。原来这面条是手工黄面，吃起来韧劲十足，再加上滋味浑厚的高汤浸入面内，更是口感丰富撩人。就连最上面的一片肉也不简单，一口咬下去便知这肉并非俗物，肉质弹牙新鲜，是上好的猪里脊制成，事先用高汤调味煮过的滋味深入肉中，回味无穷。▲除了刚才介绍过的三样美食，图中上方的烫空心菜也很棒，新鲜的空心菜用高汤烫熟，撒上细细的蒜末调味。本餐花费：切仔面NT30、猪舌NT30、烫空心菜NT30、冰Q蛋NT20，共计NT110。▲名店之三：你我他晚点——溢满汤汁的怀旧臭豆腐！▲凡是名店都有招牌菜，这家店招牌就是现点现炸的臭豆腐。我到店时，很多客人都是一袋袋地买回去吃，而且只买臭豆腐，相当彪悍。▲俗话说听人劝吃饱饭，跟着大家点招牌菜绝对没错。因为还要留肚子挑战其它家美食，所以只能对着菜单擦掉口水，单点一盘臭豆腐解馋了。台湾的臭豆腐大多会配店家自制的泡菜用来解腻提味，再淋上咸辣够劲的辣椒酱，就是一盘道地的台湾臭豆腐了。▲你我他的臭豆腐是我吃过外表最酥脆的，而且不是干硬的那种脆，是入口即化的薄、嫩、脆。臭豆腐内部的豆腐十分水嫩，经过油炸后依然溢满汤汁，完全不像外表看起来干干的。蘸上辣椒酱，再配上味道纯正的泡菜，满嘴都是浓浓的怀旧味！本餐花费：臭豆腐三块NT30。▲名店之四：小上海阿和小笼包——秒杀上海一票早点摊！▲早就听闻台湾的南投埔里镇汇集了中国各地的特色小吃，起初听说开在台湾上海小笼包我很是不以为意，难道还能香过上海当地的包子吗？但是仔细看了很多人的点评之后，我还是忍不住跑去一探究竟。这里的包子都是现包现卖，我去的时候，老板正在熟练地包着准备上屉的小包子。▲点了一笼招牌的小笼包，老板娘把冒着热气的蒸屉短刀我面前，仔细一看这里的小笼包可跟上海早点摊的不太一样，直观上来看，个头要大个三分之一。▲咬开包子皮，相信很多在上海吃过小笼包的童鞋都能看出来，这用料十足的馅儿上海一般地方真找不到啊。印象中的上海小笼包都是一点点肉馅外边是厚厚的发面，而这家小笼包店给的，是满满当当的肉馅，鲜香四溢，配上台湾当地的小葱提味，更是滋味非凡。本餐花费：小笼包NT60。▲名店之五：苏妈妈汤圆——过了这个村，没这个店！▲埔里能吃到的美食可不是只有咸味的，这家苏妈妈汤圆是当地最有名的甜食店。红彤彤的灯笼和传统造型的料理吧台，仿佛把我带回小时候过年吃汤圆的旧时光里。▲一进门右手边的墙壁就看到台湾著名企业家郭台铭的加持留念，郭总爱吃的汤圆，更要来一碗了！▲过了这个村没这个店，这是一家名店的自信，也是一家名店的小俏皮。▲热乎乎的招牌甜汤圆端上桌，细一看这家汤圆的汤头竟然是红色的，闻起来有浓郁的红糖味，还特别在其中加入了银耳，味美又滋补。▲苏妈妈家的汤圆皮是由埔里当地的米纯手工制作，同时配合传统的重压方式脱水，慢慢压慢慢出水，拒绝脱水机脱水才能做出Q弹的好汤圆。▲花生汤圆内的花生能吃出颗粒来，用筷子挤出来一个勺子都盛不下的多啊！▲黑芝麻馅的汤圆是我的最爱！浓郁的黑芝麻满满地挤在汤圆中，一口咬下去溢满整个口腔。本餐花费：招牌甜汤圆NT40。▲名店之六：喷水餐厅——蒋经国生前最爱的埔里老店！▲在台湾，政治任务并不是那么神秘，不少当地美食馆都会出现政治人物的合影。这家南投埔里镇最有名的70年老店历经三代传承，从日据时代就是地方商政名流的最爱，更是蒋经国生前常吃的美食之一，据悉蒋先生曾前来用餐数十次之多，由此可见其对喷水餐厅的钟爱程度。餐厅墙壁上挂着那些褪色的老照片，用并不绚丽的色彩讲述着一个个不为人知的餐厅故事和历史变迁。▲难得来一趟，当然要点上镇店名菜！▲蛋黄鸭：用去骨腌鸭肉和盐蛋黄蒸制而成，再配以陈年卤汁熬煮，必须趁“凉”吃，因蛋黄与鸭肉在低温情况下紧紧融合，温度升高后就会散开了。鸭肉鲜嫩可口，蛋黄充斥其中为这道菜增添了与众不同的丰富口感。▲翻开鸭肉，惊喜地看到下面的泡菜！这是我的最爱，这些泡菜不仅可以搭配蛋黄鸭吃，后来的绍兴猪脚用它佐味也是相当地赞！▲清炒菜心：不简单的一道菜，因为这是名副其实的炒菜心，选用高丽菜中最嫩的菜心炒制，每一片都清脆可口，新鲜至极！这是我在冬天第一次吃到口感这么新鲜的高丽菜！▲炒米粉：喷水餐厅严选濁水溪米精制而成的米粉曾是蒋先生生前的最爱。米粉比新竹米粉稍粗，晶莹剔透，炒后丝毫不糊烂，保持了弹牙的好口感，搭配清爽的高丽菜、香菇、胡萝卜提味，不愧为本店名菜之一！▲香煎刺葱：金黄色的其实是我们熟悉的摊鸡蛋，但是其中丰富的南投刺葱却让这一盘摊鸡蛋具有别样的滋味。刺葱的味道和一般的大葱小葱很不一样，特殊的香气非常浓郁，如果非要形容它的味道，我个人感觉跟花椒叶的香味有点像，但是也并不尽相同。▲绍兴猪脚：炸的焦脆的猪脚皮蕴含着浓郁的绍兴酒味，恰到好处的火候使得猪脚皮Q弹软嫩，超乎我对炸猪脚的想象！▲跟台湾人比起来，我们的口味还是偏重，老板娘贴心地送上一碟椒盐，要知道在台湾想找到饭馆有这个其实很不容易。蘸上椒盐的猪脚味道更加浓郁！▲临走的时候，又看了看墙上的老照片，图中那个梳马尾辫的女孩现在已经是这家店的老板年。▲这是她年轻时候的留影照片，看着这张照片，老板娘不好意思地说，当年不懂，拍照都是仰头的所以很显胖，现在懂了，拍照要低头。▲这是现在的老板娘，虽然跟年轻时候相比，岁月已经留了一些痕迹在脸庞，笑容依然真诚，目光依旧坚定。她说，曾经照片显胖还有一个原因是那时候她不忙，都是婆婆在打理，现在都要自己来所以也瘦了。当时我并未细问，回来才得知，原来她的先生和公婆在08年夏天因车祸意外身亡，当时在台湾引起不小的轰动。写到这，我心中平添一抹悲伤，希望这位老板娘能够将这具有70年历史的家传老店继续经营下去，更希望她能坚强地走出自己的新人生！本餐花费：蛋黄鸭NT200、清炒菜心NT80、香煎刺葱NT100、绍兴猪脚NT200、炒米粉NT80，共计NT660。▲名店之七：18度C低温巧克力工房——严控低温，专一服务！▲刚一来到这家巧克力店给我惊到了，第一次见到巧克力店有自己的露天休息区、大面积停车场、三个购物区这么大排场，购物区包含快速选购区、意式冰淇淋区、巧克力艺术区，值得一提的是，为了照顾等候的客人，还专门有个咖啡与茶的门市免费奉上可口饮料。▲在这里买巧克力，可以直接购买礼盒，也可以进到店内单个挑选。门口是店内巧克力的价目表，上面的价格都是按块计算的。礼盒购买的话是15块-30块一盒不等，价格从NT150到NT1099可选。单块购买，从NT35/片的薄片到NT60/块的黑天鹅，有近五十种口味。▲正当我们想入内购买时，门口的服务生告知现在内场正在整理柜台，因为刚才的客人买过所以柜台中有缺口的地方，需要用现做的巧克力填满所有空挡我们才能入内选购。与此同时，还递给我们一张号码牌，等整理完毕叫号入场。同一时间，这里只为一个客人服务（通行的可以一起进场）。▲等了没多久，内场收拾完毕了，走进去就闻见浓浓的巧克力香，柜台内的巧克力果然已经码放整齐！▲隔着橱窗可以看到里间制作巧克力的姑娘们，纯手工制作的巧克力果然货真价实。▲在销售MM的耐心介绍之下，我们够买了七块巧克力和两个薄片。MM一一码放整齐后给我吗确认。▲装盒以后，还专门附送了一个冰袋可持续3小时释放低温，保护巧克力的新鲜口感。▲18度C的冰淇淋柜台也是相当诱人，十余种口味的冰淇淋码放整齐，造型别致。▲虽然是冬天，还是没经住诱惑买了两个球。▲不时还有巧克力试吃活动，MM送上两颗“踏雪寻梅”，味道很正，新鲜草没法搭配化口性极佳的白巧克力，我细细品尝了良久。▲回家后咬一口“爆炸跳跳”的巧克力，跳跳糖在嘴里立刻活跃起来，好多年没吃到跳跳糖的我着实兴奋了一把啊。本餐花费：爆炸跳跳*2颗NT120、白兰地酒心*1颗NT60、威士忌酒心*1颗NT60、经典红酒心*1颗NT60、80%松露*2颗NT100、玛雅薄片*2片NT70、双球冰淇淋NT80，共计NT,550。
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