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看到"度小月"这招牌是來自于大成集团，也就是和鼎泰豐同一家台湾集团公司，但在台湾度小月的官方网站上，卻看不到其分店上寫著北京店? 怪哉...这里頭是不是又有些老百姓们不懂的問題在里頭呢?anyway...先尝再说了 生意还真好，大家都是像我这样為的这一个台湾味來的吗? 度小月最早是形容渔民鱼獲量小的那几个月，俗稱小月，為了渡过这几个月，于是就在这些月的時候挑担子在外頭賣起熱湯面，于是最后有人就直接叫这个面摊為度小月了，其實也就是台湾人常說的担仔面或切仔面的一种，但發展到最后，在台湾也沿变成了有門店的經营，除了面也会有肉燥面，更多的是有小涼菜或简單的熱菜可以点，在台湾大家就喜欢份量小，点很多小菜，就著一碗面或飯吃。經营方式虽然变了，但不变的是那个坐著賣面和那鍋湯頭和醬料。 度小月的特色就是坐著賣面，全台湾也只有这个百年老牌是这样賣面的，但現在在台南也有很多店家是坐著賣面的，其實我覺得坐著賣面很科學，老板也是人啊，為什么一定要站著做面，站一天真的很累的，台南人还是聪明吧!! ^_^ 我和大家大致的介紹一下菜品和份量之后，我們都決定自己点自己的主食，主食份量都滿小的，然后我多点几样菜... 现烤特级乌鱼子 52元 黄金芙蓉豆腐 22元 百年甘味豆鼓炒龙豆 32元 椒盐蚵仔酥 28元 现烤客家咸猪肉 36元 现烤状元鱼肚 52元 转角蚵仔煎 22元 招牌黄金虾卷 36元 樱花虾简仔米糕 20元 度小月担子面 18元 終于吃到主角了，先說面，面确實是台湾那种油黃面條，就是咸面，也許对北方人來說这样的面條沒勁道，但南方人就愛这样吃，还非吃不可；面條对了；再说肉燥，做法味道都对了，就差那一点豬肉香，但豬肉香这点連我自己都很难突破，这是食材无法突破的問題，要用很好的有机豬肉的話，这碗不知道要賣多貴了...；虾和湯頭是挂勾的，湯有点太沒有鮮美的滋味，不知道為什么?咸度、鮮度都不到，我覺得是鮮味沒被吊出來，另外我也在思考，台南最有名最多的就是火烧虾，度小月肯定用的是火烧虾頭去吊的湯底，而在这里用普通虾頭吊，味道肯定不同，这有待改进。 度小月肉燥饭 18元 最后，点了几份综合雪沙冰-粉圆芋圆粉果 28元。 总消费970元 九折后873元，我们八位人均110元，那是我們点了超多菜想品尝啦，我覺得正常的人均是在六七十左右。 依例附上自制地图供网友查找： 地址: 朝阳区朝外大街东大桥9号芳草地北巷侨福芳草地大厦B2楼(尚都对面) 蛋蛋的星级评定為： 官网介紹: 第一代-祖始先驅 清朝光緒年間，以捕魚維生計的洪氏芋頭公，向福建漳州老鄉習得麵食烹飪做法，迄今流傳百年。洪公祖籍福建漳州府海澄縣四群青埔堡高港甲大厝社，祖先移民來台後，洪公仍繼承祖業，以捕魚維生;惟夏秋季節多颱風，無法出海捕魚，年僅二十多歲的洪公為維生計，乃挑起擔子，到台南水仙宮廟前賣麵，故稱之為「擔仔麵」，賣麵是因為捕魚工作較淡季而度小月，所以洪公乾脆自取其名為「度小月」。 其實我更想吃到的是卤味切盤，卤大块豆腐，还有一些小菜像是腐絲、茄子之類的，所以除了面條之外，大致很多菜單还是改変了，虽然有点小遺憾，但想念台湾味时，我还是必須去"度小月"來碗担仔面。 作者：蛋蛋 |
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