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长岛是此行的第三站。出发之前，在网上搜了一下网友的游记和评论，特别关注吃住问题。带队出游，吃住很关键，吃不好让人扫兴，休息不好哪有精神玩景点。看了若干篇网友的评论，“老范渔家”的名字逐渐浮出水面。到长岛“吃在老范”似乎得到大家的一致认可。就是他了，迫不及待给老范家打了个电话，接电话的是小范，老范的闺女，告诉我：“我爸爸出门学习外地‘渔家乐’的经验去了，留下联系方式和来的时间，人数，我们做准备。”看来老范是个有心人，生意做的小有名气，还注重向同行的学习，难得。在青岛游玩期间，和老范又通了一个电话，老范说，已看到留言，都安排妥了，到蓬莱港买完到长岛的船票，将班次和船名告诉他，会安排接站。 一行十人到了蓬莱，直接杀到蓬莱港，买了船票，每人18元，坐的据说是当地最大的班轮，能乘四五百人，下面还能停2、30辆汽车。大船抗风浪，但是忒慢，视线内7、8海里的距离，跑了近一个小时，下船时，要先下汽车，又耽误了20分钟时间。等我们出港，老范安排来接站的小李师傅已经等了一个多小时。坐上面包车，穿过市中心，几分钟就到了乐园村的老范家。 初见老范，一个壮实的中年汉子，身材不高，也就170多点吧，热情而朴实。老范领我们看了我们即将入住的渔家院，院门上赫然写着“老范渔家客房部”，呵呵，想来既然有客房部，也会有餐饮部，果不其然，老范宣布，一会儿吃饭要到旁边的一个院子。 客房部是收拾的很干净的一个小院，闲了一冬，开春粉刷过，很干净。院子里种的花刚刚发芽，有些春天的味道。还没到旺季，就我们一拨客人，房子都打开，随便住。我和三个兄弟住了二楼一间，阳光明媚，还是海景房，呵呵，推开窗子，透过层叠的屋顶，能看见大海。被子在我们来之前特地晒过，有股阳光的香味。 小憩片刻，老范就来通知开饭了。迫不及待，“吃在老范”嘛，很关注上岛第一餐能吃到什么。餐饮部是另一个小院，走路两分钟，进院前，老范给我们介绍了他家的另一个成员，迎宾犬灰灰，灰灰很乖，自我介绍地叫了几声，就趴到院子中间歇着去了，看来是见过大阵势，没太把我们当回事。 菜以出其不意的速度很快摆了一桌子。有满满几大大碟子螃蟹、扇贝，当地的“板儿虾”，软炸的八带鱼，炒的八带，还有炖的海鱼，一共十来个菜。螃蟹个儿不大，每个二、三两，肉不多，主要吃个味。最爱吃的是当地的扇贝，煮熟了都张着嘴，里面是一块鲜嫩的肉柱，嚼一口那叫香！老范过来敬酒，特地教我们吃当地的板儿虾，天津叫铁皮虾吧。老范说，板儿虾最好吃的肉在大钳儿上，用手指把大钳儿掘折了，用指甲一挤，虾钳儿里的肉就出来了。试着做，果然不错，虾肉味道鲜美，个头儿不大，就当剥花生吃。八带鱼炒的也很有水平，比天津饭店里炒的好吃，一是东西新鲜，二是火候掌握的好。老范看我们爱吃扇贝，又盛来满满一大碟子。主食吃的老范亲手做的金钩海米和干贝手擀面，是我吃过最好吃的手擀面，吃了一碗又一碗。酒过三巡，老范给我们介绍长岛的景点和旅游路线，时间关系，选择了北岛的九丈崖、月儿湾和望夫礁三个景点，通票100元，托老范代购了团体票。 长岛最美的是九丈崖，不可不去。海边悬崖峭壁，礁石林立，海水清澈，波澜不惊。海滩都是石头，弟兄们都忙着捡石头打水漂，也有的喝了小酒，有劲儿没处使的，搬起一二十斤的大石头往海里扔，望着溅起的水花傻笑，平时都是纪律部队，难得撒个欢儿。爬上礁石，和弟兄们合影，拍下了不少好照片。一路景点儿玩下来，回到老范渔家，已是傍晚。啊，令人期待的晚餐！ 晚餐叫Dinner，正餐，心想冲老范在网上的口碑，一定错不了。老范果然不负众望，这一餐搞大了。 桌上摆着我们单点的活鲍鱼，老范特地从市场上买来，给我们看单据，10只好像是1斤4两，200多元钱，每只收5元加工费，真正的成本公开，明码标价。冲这一点，国内的房地产开发商都应该像老范学习，生意上，诚信是第一位的，钱要赚在明处。给鲍鱼验明正身，老范把鲍鱼端走就地正法去了，呵呵，罪过呀罪过。 开始上菜，喝水的功夫，老范两口子走马灯似的摆了满满一桌子菜，有中午吃过的螃蟹、本地扇贝、皮皮虾、油炸的板儿虾，还有三种海鱼，软炸的小黄鱼，家熬的大黄鱼，还有老范秘制的一种鱼，呵呵，无论哪种，肉味都很鲜美，坐在渔民家吃海鲜，那感觉才叫正宗。主角儿上场，每人一只大扇贝，老范说，这种大扇贝因为原产夏威夷，当地人管它叫“夏夷贝”好家伙，这“下一辈”也吃了，呵呵，管它呢，吃吃看。这东东在天津的餐馆，放上蒜蓉粉丝一蒸，身价一般是12一只。接下来更让我们吃惊的是老范给每人上了一只海胆蒸蛋。在北京和大连的海鲜馆生吃过这东西，将海胆黄挖出来沾上绿芥末和生抽吃，价格不菲，没想到在老范这里也能吃到这个，还是含在餐标里的，不知老范这一拨客人接待下来，有没有的赚。压轴的主角是鲍鱼，先喝汤，后吃肉。老范介绍，市场上鲍鱼有三种，壳黑黑的是野生的，现在也不多见，身价不是渔家乐能消费起的；壳是黄绿色的，上面有疙疙瘩瘩寄生的牡蛎的是“地播”的，就是买来鲍鱼苗播在海底，让它自己生长，三年左右长成需要潜水去摸上来；最后一种是养殖的，在池子里放上海水，洒下鲍鱼苗，人工养殖，壳儿光滑，长成快，但营养价值差着。给我们吃的是“地播”的。真不知鲍鱼里还有这么大学问。鲍鱼的味道不用说，鲜鲍肉质嫩滑，也有嚼头，可惜不能当饭吃，呵呵，吃一个过过瘾就得了。主食吃的老范烙的发面饽饽，金黄酥脆，就着鳌鱼，真想天天吃这口儿。 晚餐剩下不少菜，有点浪费，是个遗憾，肚子里实在是吃不下了，有点辜负老范的热情款待。饭后特地嘱咐老范，明早早点喊我们，怕有风浪，还想去海对面玩蓬莱阁呢，更要赶下午烟台的飞机。 转天早晨5点半，老范准时叫我们起床，吃早饭时才知道，为了让我们吃上他和嫂子烙的葱花饼，两人4点就起床给我们准备早点。葱花饼就着炒的虾酱可是绝配，来过不要错过。时间短暂，还有太多“老范渔家”的美食没机会品尝，但老范这一份热情和实在领教了。 和老范聊天时得知，老范早年做过单位的供销科领导，走南闯北，吃过见过多了，品尝各地美食，经常和厨师打听做法，回家自己琢磨和鼓捣，厨艺果然不一般。回来的路上就在想，老范的渔家乐能火起来，道理很简单，做事先做人，不赚昧心钱。君子爱财，取之有道，这些道理经商之人都懂，但能做到老范这样，恐怕有点难，不是每个人都能做到，学也学不会，偷也偷不来，原因就是在做人上还欠“修炼”。衷心祝福老范，生意能越做越大，越做越火，来年夏天，还去长岛，谁让“吃在老范”呢！ |
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