碗肉

简介

河北省保定市唐县的名吃，其他地区很难吃得到。碗肉的特色之处：煎饼软糯可口，汤汁浓郁香辣，搭配唐县当地养的羊羔宰杀后的美味的羊杂，那味道会让你回味无穷、唇齿留香。尤其是在寒风凛冽的时候，滚烫的味道会让你遍体生温，身心舒畅。

做法

1.羊杂切碎，放到碗里，用滚烫的秘制高汤反复淖四五遍。
2..把玉米面煎饼直接放进汤锅中淖一下，再放入上述碗中。
3.将汤锅里的热汤取出适量放进碗中，撒上香菜即可。