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日志

官园花鸟鱼虫市场——胖子卤煮测试报告!让我回忆!

热度 4已有 2148 次阅读2009-12-9 14:18

转自东方红论坛:
官园花鸟鱼虫市场——胖子卤煮测试报告!

      文笔相当不错、行文流畅!!!犹如一首好听的歌曲、在耳边缭绕!纯北京爷们、真地道!

      官园就在家门口,那是我常去的地方,不知LZ多大年龄?也不知LZ去过虎坊桥万明路那家店没有、当然现在没有了。那才是北京真正的正宗!70年代、虎坊桥万明路北口路北(那家据说北京解放以来一直在那经营、后来“公私合营”收归国有!没有考证)!那时候北京汽车不多、但是只要是开车的、跟车的、蹬三轮的、这么说吧、所谓的(车、船、店、脚、衙)没有不知道的、由于价格实惠,二两白酒一碗卤煮、连吃带喝都有了!北京的穷人形容卤煮为(本命食)!(根本就没听说过什么小肠陈!那不过是菜市口里南横街边的一家很小作坊)每天中午附近两边马路停满了各种大小的卡车、三轮车、自行车、真真的一个“门庭若市”可以说那条街都是那个味道(据说是老汤、几十年没断过烟火)!不用我形容大家可以想象。。。。。。!
       80年代,后来大街改造,北京市为了保留地方特色、(传统小吃)搬迁到现在万明路宣武中医院南边。现在已无踪影。那时我正住那儿、就在我家门口!那个味道让我闻了好几年。至今难忘!谢谢LZ使我回忆起陈年往事。(卤煮味道确实不错、每每想起、垂涎欲滴!)
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发表评论 评论 (3 个评论)

回复 太阳鸟 2009-12-9 14:41
现在还有的吃吗?
回复 lm_bld 2009-12-9 23:24
太阳鸟: 现在还有的吃吗?
再找那么纯的味道恐怕没有了、可以描写当时的情形、进门一口大锅、锅里的水好像永远在沸腾着、锅边有一个自来水龙头、也好像永远在向锅里慢慢的流着!也不管有多少客人、那一口大锅好像有永远捞不完大肠、炸豆腐、肺头之类的下水、再就是大火烧了、锅前站一个大师傅、一手拿大刀,另一只手直接从滚开的热锅里,直接抓火烧和下水、拿到案子上几刀就是一大碗、再加上老汤,香菜之类的调料、吃去吧您那!大山讲话:那叫个什么味?老北京人就好这口!!!!!!
回复 musiclin 2009-12-10 00:57
太阳鸟: 现在还有的吃吗?
现在阜成门胖子卤煮应该还在。。。很有名的地方。。。

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