广州 · 复古范的摄影发烧友基地

2014-12-7 00:00| 查看: 1222| | 去自行车论坛逛逛

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编者按：这家Basara Kaffe的环境很适合臭美拍照，这里的味道独特，如果正好有一段时间不知道如何打发，那么这里会是不错的选择，研究研究摆POSE估计时间就过去了，还可以和摄影师兼咖啡师的老板探讨探讨摄影技巧。

Basara Kaffe的位置其实不算偏僻，怪只怪地图上没有明确的标识。要是熟悉体育西六运七街的朋友，只要看见巧克力色的店面，那恭喜你，你已经找到这间趣味小店了。轻轻推开门，很容易被这盏五颜六色的挂灯吸引，灯光下便是餐厅仅有开放式小厨房，往里走是一间大房，墙面上挂满了照片，不乏曾获奖的风光大片。旁边则是相当实用的小摄影棚，作为摄影师兼咖啡师的谢老板，笑称这里不仅是一间摄影工作室，也是摄影发烧友的基地，还是美食爱好者的交流点。

店内有很多从各地搜集来的古董，瞧瞧对哪件物品有印象，说不定能唤起你儿时的回忆。

另一位老板张生则喜欢做菜，曾在香港、法国多地学习烹饪，曾开过港式酒楼、茶餐厅，还喜欢把做菜的步骤和配方称为“方程式”，他坚信只有按照标准的“方程式”制作，加入自己的创意，才能做出完美的Basara Kaffe产品。

在美国几乎每位家庭主妇都会做“苹果派”，它是一款材料用烤箱制作的甜点，底部和顶部是由面粉做成，内里是苹果馅，目前已成为美式甜品代表作。对于英国批基本没任何概念，老板张生介绍英国批最早是出自一名农夫之手，外表平平无奇，内里的馅料却能变幻无穷，任意添加自己天马行空的创意元素。

目前，张生和他的创作团队，已研制出英国咸批46种，甜批36种，依据广州人的口味，仅引进8种。重点推荐咖喱芝士牛肉批，用原始的印度黄咖喱酱烹制，味道不呛鼻，温和清香，表面的批皮口感松脆酥香，层次分明，底部的批皮松软细腻，入口即化。一个6寸，12元，保证能填饱肚，配一杯南美阿拉比卡咖啡豆制作的特式咖啡最佳。