今日太湖船菜

   今日太湖船菜

   2009-9-8

多年以前光福那里的太湖船菜着实风光了一阵，那时候太湖乡附近的船菜坊生意兴隆。也不知是谁最早开始宣传太湖的三白特产的，即白虾，白鱼和银鱼。口袋里有了点钱的苏州人开始蜂拥到这里来品尝船菜，和外商有点关系的企业也把洋大人拉到这里来尝鲜。可是好景不长，因为太湖污染日益严重，引起了环保部门和上级的关注。那些船菜坊的废水原先都是直接排放到太湖里去的，因此被勒令停业，甚至听说在太湖边的船菜坊必须关门。另外，说实话所谓的三白也未见得有多么好吃，除了银鱼其他地方比较少外，白虾本来就没什么好吃，白鱼其他地方也有，食客又怎么分得出孰优孰劣呢？以后杭州菜，四川菜，甚至洋快餐都到苏州攻城略地，把船菜坊的生意都抢了去。听朋友说这里风景还不错，于是不甘寂寞的我就在周六到这里来拍照来了。从这里拍完照，我才去的司徒庙。

前两天太湖开捕节仪式刚刚举行，那些以捕鱼为生的渔民可以进湖操作了。我看到湖里的确有帆船在游弋，但是因为没有风，没看到白帆点点的风光。不过这么多的帆船同时在湖里，西山太湖大桥那里是见不到的。

那些船菜坊原来并没有消失，还在惨淡经营。我问了那些老板，一家船菜坊的投资都在200多万元，投入也不算小。通常是在一条趸船上建造三层上层建筑，通过栈桥和陆地相连。趸船边上设置围网，里面除了围养鹅鸭之外，还养鱼虾，以便随时捕捞飨客。此外不少店家还备有快艇，用来载运酒足饭饱的客人到湖上兜风。那里一共有九间船菜坊，一字排开蔚为壮观。

 快艇伺候。

围网

因地制宜，靠水用水。

据老板告诉我，他们的污水，现在集中排放到污水厂处理。不过我观察了一下，周围水质的确尚可。

老板诉苦说如今生意萧条，乏人问津，只有周末或者节假日才有少量客人前来就餐。

船菜坊旁边有一个湖鲜农贸市场也没有人光顾。不太干燥的银鱼干索价120元，实在不便宜。白鱼干68元一条，说是产在太湖里的。

返程汽车上，当地人告诉我，那些白鱼干都是到外地贩来的冒充太湖白鱼干。只要好卖就有人造假，阳澄湖大闸蟹又有多少是货真价实的呢？反正现在造假都不脸红，夫复何言！